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4 [8 Q% S% w" t# J& {) ]: V7 wwww2.tvboxnow.com大闸蟹
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# f9 p: _2 [- Y( P3 c* R公仔箱論壇 据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。
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太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。www2.tvboxnow.com* \$ z" {) o5 n6 m
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1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。' J! }( b; y' W+ w! W5 F0 k
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2.蟹壳拱起，尾部爆开。
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7 E) N' B; Q, o3 B5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。tvb now,tvbnow,bttvb. V1 l1 Z. C+ [% i
% f; o( H" ^1 Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 I$ Q6 G) v6 g
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4.蟹脚底面呈象牙色。tvb now,tvbnow,bttvb! @ m: X5 Z- `5 P. @6 _
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6 Z% s Z8 r8 W1 B. C- Pwww2.tvboxnow.com5.蟹螯呈象牙色。! g; D z9 n" n0 o+ H( ^! H8 u
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' \4 c' H# Z- f6 w8 }: d6 b% N6.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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