材料
1 h# K) a8 [% W4 ? X/ J雞肉（切塊） 1/2磅、綠咖喱醬 2湯匙、椰奶 1杯、青檸皮（切絲） 3塊、金不換葉 1/4杯、魚露 1茶匙、椰糖/水各 1湯匙、泰國圓茄子 4個、 BB茄子 1束、毛茄 2條、番茄（切條） 4個、白飯 1碗www2.tvboxnow.com! P8 ?. @ F9 B. E* y/ R
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1.泰國圓茄子切蒂，切開 4份。 BB茄子去梗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K6 ]3 ] C+ U9 v4 t
0 ^7 B/ K2 u5 w2 H* a7 `' B% R2.鍋中加入半杯椰奶，以中火煮至微起泡，盛起備用。www2.tvboxnow.com! j: R- c2 J9 q* w$ |& {( b
& S5 i$ w( u$ q2 J9 o7 G3.原鑊加油，用中火將雞肉煎至金黃，加入綠咖喱醬、圓茄子、水、毛茄、椰糖、餘下椰奶、青檸皮、魚露和番茄條，加蓋，以中火煮 2分鐘。! p7 e* f7 J. o4 |" y
5 V2 X% u ^* W& K, a& e4.開蓋，加入金不換葉略拌炒後上碟。淋上煮過的椰奶，配白飯同食即成。
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煮過的椰奶份外香甜，淋在綠咖喱上可以增加椰子香。
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發表於 2011-7-27 06:19 AM
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