材料3 L5 b* o& F1 g; j! q
雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻
/ } v T0 H) [2 g, Q0 F) ftvb now,tvbnow,bttvb5 H! g$ d: X2 y
* q7 z- W; J6 L+ r% T. g; x& Z0 Y
做法0 G7 l/ M5 s" w4 v. o; w/ i* F
1.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。
! Y- @8 D. r& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z% Q$ | {- n4 E* q公仔箱論壇2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。www2.tvboxnow.com& t0 h! N3 `' g, j1 y$ r$ |- f1 L/ ]
1 [1 d5 ^% X' {3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- n9 F; L' e
www2.tvboxnow.com" i* _1 S5 y) r4 g% n, ^, J, m
4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。
' V) s! r- a3 |/ w8 W1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~6 P" T+ ?/ Q F3 g/ n& X- P- @# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 C: R- G$ t: }+ f( I5 p) @$ g
貼士
' Q& D) Y. b/ A2 b( Utvb now,tvbnow,bttvb燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！
$ V# I# ^* k3 N8 N- s/ ^ |
發表於 2011-7-27 06:20 AM
| 