材料tvb now,tvbnow,bttvb6 o7 s1 e6 T* Q5 E1 k& x
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
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調味料
- t3 a2 }% m" L. m+ |5 v- Y3 X& `蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, M5 ~4 ^: X
4 K; T3 h) v0 y( B, d+ s2 [6 H" Ewww2.tvboxnow.com糖醋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' K9 Q0 v# o- k. L, T% k+ r
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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做法
6 @- g" Q! e# Z% J& ^1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
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$ E) C7 i/ B5 u& B) a公仔箱論壇2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。tvb now,tvbnow,bttvb3 J o& R1 s' {" B3 T
6 p" B: X& w4 m/ `9 t公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。www2.tvboxnow.com) h* F! w& I# b; ~# C. d! ~
- I4 Y3 D( V) `( E& T, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
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5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 www2.tvboxnow.com9 |8 G# s8 q/ Z- E+ Z
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貼士
: e5 o# Z5 ]) @ ~( J' c煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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