材料
4 Q8 w7 D# l4 x公仔箱論壇加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量www2.tvboxnow.com( F: a6 q* ] Y7 ]5 G: l
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調味料公仔箱論壇3 A. W' Y, k5 I; z+ L; A8 S
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克7 q5 n) f: Q B8 U: }9 \
" b e% p% R7 y/ r, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋汁
! t; g2 x3 ?7 z4 \$ f% u水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升& g8 Q N# {* F3 n
5 q0 Z6 @7 g3 t( N G公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! q% ^9 V9 M$ Q
做法
. m$ T8 T1 M( m' L6 h- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。) {% ]$ Q' Y% U- k
% }9 D2 D$ U/ l+ Z" ]8 Y, ^! V2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。www2.tvboxnow.com% G" k: e" y% l3 @
, s9 x" ?; J6 z4 N. n: P) M3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。$ i) |( m% B2 d
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4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 F" U% `1 h& G& X& H# ?# J
. z9 r8 W5 `. |( U7 X公仔箱論壇5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, z/ L$ N( x' t) d j: [7 Y
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貼士www2.tvboxnow.com% Y! h1 I' f& X- ?' l, r% N/ F
煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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