材料tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 ?0 b' s- y& r
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量8 U6 [* b" d7 e% ~1 J- ~9 ~% y
. W9 `; F1 [* x) y* x# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; t/ D4 n$ C& j7 _$ Cwww2.tvboxnow.com蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
$ X! F& H m$ s8 E* w" G4 U) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p# Q! I: d3 q( o
糖醋汁
7 i6 R; T' w" _/ r/ E" N* }tvb now,tvbnow,bttvb水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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做法# U6 `8 N; z8 d' N8 Z d. e
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
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' Y: |9 k, G/ a) o! f2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n: v% D4 L! L% J( M6 d, O) g% y& {
! z, P" l- k0 ?% n: D' vtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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9 `2 E4 h3 O* { rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
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5 ], f" G8 n9 y. e, G5 H3 R0 D3 ^5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 E* T Q8 Z) j6 U' q5 d/ N
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煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。公仔箱論壇* y7 V- H$ u1 m
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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