材料
7 C* X6 D$ z1 z, E& W鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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/ t4 z8 r6 H# [* \( a1 ~公仔箱論壇果醬
7 Q% o% r# m8 e* S; J% Mwww2.tvboxnow.com加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 www2.tvboxnow.com' X8 T) b- d" e% `1 f
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雞胸調味料www2.tvboxnow.com. l e" g( W- u/ ~4 q1 j/ |
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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- N0 d3 x7 F/ f7 R% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/鹽各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ k6 i; a, F) q3 p/ W
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- }/ G0 R& I1 N2 ]$ M% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 Y A: \1 W9 q/ y. d& U1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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5 F* }& P: w8 z3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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9 C1 q8 j5 \6 Q& ]0 c2 |1 Pwww2.tvboxnow.com4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。tvb now,tvbnow,bttvb# }4 ^9 K' t# J8 e1 q' |( w8 ]4 C
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。公仔箱論壇; o# Q5 W4 O9 j8 o
0 Z. b2 D7 [+ v4 w* B. {6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 $ z# o9 O) A- e' Q; z
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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