材料
7 k' g, k& K' _" U$ \# A5 d6 k公仔箱論壇鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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果醬www2.tvboxnow.com, x' q5 D- h; l7 v& Y; \- w# P
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 tvb now,tvbnow,bttvb0 C. s+ v& g6 M! Q$ e! a3 {+ F5 R
- j. i: s0 x5 J/ ~雞胸調味料
, h+ {0 ?0 r; C$ {& Ttvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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2 p2 H5 G; _$ U6 ~% U雞槌調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X2 P% [# M1 o( e" B5 ]
糖/鹽各 1/2茶匙www2.tvboxnow.com% K& J( ?& o" Y
& R) _& H; ?" y& X! l5 Btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com1 A) D* F/ Q1 }7 l1 P
做法
, ]' V3 q$ y1 @6 a+ H7 D7 ktvb now,tvbnow,bttvb1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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p$ z& d. j2 g% {/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。www2.tvboxnow.com" Z1 k6 Z, Y' Z9 h8 \
+ M4 m- j; b% q4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。公仔箱論壇, `5 }) ?$ U# T$ V) e' \
4 A+ h$ q3 q* L9 S5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。% F& p" B& l$ a9 T! H3 p! R
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 公仔箱論壇% C& x8 }. ~$ f9 U0 W
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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