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肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗. z( z: ~8 C7 ]5 m" T
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+ O+ c9 A$ o; L8 Utvb now,tvbnow,bttvb1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
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- k/ Y* _0 N: J+ o% e( y) h# W) ]" w2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。公仔箱論壇1 O% m% }6 S' m* h/ ~
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3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
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& R* R7 {$ S( s. i9 c( f/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( X6 F+ B$ d6 J, @www2.tvboxnow.com焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。公仔箱論壇# v7 a4 A" s* g# \6 v% T
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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