材料
# }1 q- x9 s" b( J. s) nwww2.tvboxnow.com蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克tvb now,tvbnow,bttvb+ @5 X. N& j( K" v. }8 K+ m8 F
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調味料
8 h: r8 V; O# G9 y. k% n$ qwww2.tvboxnow.com芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o( @& S' y4 q0 n* R4 I
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做法# I6 {2 ?9 b7 N$ O
1.香茅加水打爛，連水備用。
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9 m* y5 Q3 R% M2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。4 s% E7 U$ Q2 s' E) E( M( Q/ _
2 g7 w! @1 u1 R3 Pwww2.tvboxnow.com3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。* L0 W/ n3 Q* D6 W) K+ U5 q+ n$ G
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。% I ?# m2 _3 J( M* p M& X
0 Y3 N* Y4 Y$ [5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。公仔箱論壇( a" G; w/ _# g: {, r( ?3 \
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叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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