材料
& `3 z; k: [5 m) |蘿蔔（刨絲） 2千克、蝦仁 12隻、菜脯粒/葱花各少許、雞蛋（拂勻） 3隻、清水 2碗、油 4湯匙、粘米粉 600克、鹽 2/3湯匙、雞粉/粟粉各 1湯匙、糖 6湯匙
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調味www2.tvboxnow.com) i2 S- m7 D- f" e! N
蒜茸/辣椒茸各半湯匙、甜豉油 1湯匙
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7 v# J, b" f( X) x做法tvb now,tvbnow,bttvb$ ]! ]+ A- M" J% m1 {2 O, f, {
1.煲滾水，下蘿蔔絲、雞粉、鹽，用中火煮至蘿蔔透明，將水盛起備用。原鑊蘿蔔加糖，以小火繼續煮透。tvb now,tvbnow,bttvb S% X8 M7 F# g5 C7 y, N
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2.粘米粉、粟粉、煮蘿蔔水拌成粉漿。www2.tvboxnow.com! S0 ~1 A4 O, n/ X' r- ]! N# \. A
0 Q9 ^5 ^4 A: Q, C3.糕盤下油掃勻，多餘的油倒入粉漿，加蘿蔔絲拌勻，倒入糕盤鋪平。" q. J4 z% j) z2 `
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4.蘿蔔糕隔水以大火蒸 2小時，放凉後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ d( C3 T3 K7 `0 ?
5 ~# z4 V: w/ k5 h公仔箱論壇5.鑊中下油，加蘿蔔糕，以中火炒香，下蒜茸和辣椒茸、菜脯、蝦仁，轉小火，下蛋液繼續拌炒，加甜豉油、葱花炒勻上碟即可。
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發表於 2011-7-29 06:15 AM
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