材料：, f6 O3 Q8 ^6 S7 P1 U, M# i
脢頭肉 1千克% d5 w% p: t7 j R
玫瑰露 2茶匙
. K- c0 }% R6 }- otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m# p3 q. B R8 z- w3 N; z
麵豉 2湯匙www2.tvboxnow.com& o* j# k$ n! H4 _/ L& }" o5 |
青葱 40克公仔箱論壇3 N* V: N* Y2 _. r
蜜糖 1湯匙5 q* V" c, e2 E
麥芽糖 2湯匙
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' _* |7 N, P, m D3 ~* J3 _Steps：
$ H% D2 N* X) d, \8 g6 o5 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。 w' M a% c& V, u1 U8 m
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 p |4 r/ ]" I
4 o1 {4 Q( K& Z @8 k" c: m$ Q9 l3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
0 D# I# I2 q1 C8 M p" B eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y( n5 b# t* @" u" o
4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
/ W+ B: k7 ]/ q4 M; G- `9 d7 R1 `公仔箱論壇5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ F0 ?' W( }: P2 L5 D" `
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。& ?* A$ J) v& O7 |* c" u1 S3 k! q* C
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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