材料：
" S, t4 {7 Q: m2 U3 ~tvb now,tvbnow,bttvb脢頭肉 1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. ?( q. k$ _' ~6 x# Y4 K% w
玫瑰露 2茶匙
. p7 Q( a# D7 A1 u3 H2 ewww2.tvboxnow.com鹽 1湯匙公仔箱論壇' I2 D8 P( Z$ {( r: M U
麵豉 2湯匙$ `$ L5 u( t4 N- x5 F
青葱 40克
) N& V; ?/ Q; e0 a- N# ^5 S8 v2 l3 ~www2.tvboxnow.com蜜糖 1湯匙6 ~2 ^# I% e, \) l; U
麥芽糖 2湯匙
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Steps：
+ q9 g1 u' o6 U2 ^www2.tvboxnow.com1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。tvb now,tvbnow,bttvb! b! `- L. l) Z) Y, J
" J6 x7 |0 D9 ^0 Z: }www2.tvboxnow.com4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 b$ y3 J2 d7 a2 @4 |* r0 o
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
% D7 _! I: ]) q8 J1 V8 Q5 Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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