材料：
0 ~% L. M& ? g, E, T脢頭肉 1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t' O6 F6 H' B* g: r
玫瑰露 2茶匙
0 K/ ? s4 k/ L2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1湯匙
5 ^( J! r5 e3 L mwww2.tvboxnow.com麵豉 2湯匙
6 n; I$ d5 v) _, |6 Ctvb now,tvbnow,bttvb青葱 40克tvb now,tvbnow,bttvb9 f z$ u( u. |& E( w, s* l
蜜糖 1湯匙
8 j% C3 l) e6 F! m( l4 Jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 2湯匙/ ?' ~6 I6 u1 T( a# N
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Steps：* e; K, j1 d; n; J M% e& ^3 f7 [
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。$ v9 A' }* L' d/ j8 Z8 n
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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- g% Q' F8 `7 j- g; i, c5 g3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 G( G I* [( l4 k
& X& t# {: a" J+ M, y& N$ g' q5 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
! ~1 k2 O4 x& ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [( w# n5 J' v7 [# S
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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