材料：
, m4 T1 ]8 s- b* twww2.tvboxnow.com脢頭肉 1千克
+ R4 \; Z) ]# h7 {tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v& Z) q0 ?4 Y+ ^# ]/ a/ Z
鹽 1湯匙
3 L& k6 A: W& p5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, N+ R: q, W/ Z; a C) N; ]$ P
青葱 40克
$ f% R y/ @$ x# R& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙
+ ?+ G1 w5 U8 T9 K- b, l; s8 [麥芽糖 2湯匙
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Steps：公仔箱論壇" K p3 a4 c, n; ], [' F
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。www2.tvboxnow.com4 ]( }$ M& T2 ]5 ]* |7 B
8 Q3 R) K5 J2 R7 S d, M0 Xwww2.tvboxnow.com2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。www2.tvboxnow.com8 j" y8 M! b b) R2 u- e! ?
4 C# a9 ]: g' H3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。www2.tvboxnow.com/ ]7 \8 n) R8 R8 C
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) r, H3 y. i9 ]3 \
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。& ]: u2 t! Y5 R, n1 B! `0 d0 |
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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