材料
/ S9 U J5 j$ o' i+ F# p"00"麪粉（最纖幼）/高筋麪粉各 1公斤、糖/鹽/ Mozzarella薄餅芝士各 30克、酵母 50克、水 900毫升、初榨橄欖油 160毫升、 Buffalo Mozzarella芝士球 6個、羅勒葉 8塊、羅勒番茄醬（薄餅用） 30毫升) N* Q- u& i |3 F O1 k
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+ o8 @1 Q! }! Y, D0 O6 F, }+ dwww2.tvboxnow.com做法
/ s; ~9 ?; M0 k& i: ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將"00"麪粉、高筋麪粉、糖、酵母、水、鹽和初榨橄欖油拌勻，搓成光滑粉糰，用保鮮紙包好，待發酵 2小時至脹大 1倍。公仔箱論壇' w6 h8 `: M" R
5 ~$ v/ F. u/ [: v) L% `公仔箱論壇2.將麪糰壓扁碾成圓片，記着不要壓得太薄，免把麪糰內空氣全數壓走，令餅身實淨不脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% P# R R/ A6 ^8 ?' x
! R- r- m' r0 M1 x) r6 @3.在薄餅底塗上番茄醬，放上 Buffalo Mozzarella芝士球、 Mozzarella薄餅芝士，以 275℃柴木爐烤 3至 4分鐘，取出再放羅勒葉即成。 www2.tvboxnow.com9 O5 u" B- h, L: i
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8 D! _8 g5 {4 Z0 S若用家庭式焗爐，烤焗溫度同樣為 275℃，但因為家庭式焗爐烤盤和爐身不似柴火爐存熱，焗的時間要加一倍至 6至 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 p; g! |$ _* k; \5 L
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發表於 2011-8-2 06:08 AM
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