材料* e9 y, q& X. C f$ g
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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$ s+ S* s- J3 f' U9 ]% g! Xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇, Y6 V% n9 @0 h' d0 |# Z
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。
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2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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% ^) E) r& f" Q$ a# R, X6 Swww2.tvboxnow.com3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。tvb now,tvbnow,bttvb2 E0 w) F/ k( w) o, W5 n
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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