[中式食譜] 高纖黑豆海帶牛尾湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% W, c/ B# F, D$ J/ ]
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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做法4 G) c, M) ?0 c, ?& M9 {
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。
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/ L3 }; o) j0 d5 utvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。: S2 }5 ^! z8 F* k, f5 y

* ~# B7 ^" Y* M8 u3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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3 j9 r& [2 ^9 D" f3 V1 {$ V公仔箱論壇貼士
9 ^8 G8 m( R6 n; s; w1 X* s; f$ ^牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。
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