[中式食譜] 益腸毛豆炒雞柳

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& Q( W) a- ?+ B% e! n
雞柳 2條、即食腰果/毛豆各 120克、蒜頭（剁碎） 3粒、鹽/糖各半茶匙、葡萄籽油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* r  X$ Y/ S9 M) I6 s4 R+ l( N& C, ^/ a4 `( m
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醃料
+ ?0 ^1 T. e$ j6 B; qwww2.tvboxnow.com生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ y) r' W9 k( Y' H; M
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做法
8 k0 K! V. D- k+ j  A8 S7 ^) @www2.tvboxnow.com1.雞柳切塊，下豉油、糖、橄欖油、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘。公仔箱論壇5 ?# b7 [- c6 H' M6 l
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2.毛豆放滾水中，灼 5分鐘備用。
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% Q( @1 a7 e" C9 b. P" h  T3.燒熱鑊下葡萄籽油，開大火炒香蒜頭，加雞柳炒 3分鐘至八成熟，加入毛豆、鹽及糖調味，撒上腰果再略炒即可。
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雞肉只要炒至八成熟才加其他材料快炒，便不會過老。tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 h* T; l+ a+ @6 k( K7 P8 r. [; {. |