[中式食譜] 健康高纖蒟蒻牛蒡鍋

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材料
7 {. h9 I3 l# ntvb now,tvbnow,bttvb黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙公仔箱論壇  M2 H; M' V6 [- _
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做法
4 X3 C2 @4 ?9 h+ n) t1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。
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3 ?- D5 S4 R* i. O2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。
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5 ~4 \" w. F# _7 @www2.tvboxnow.com3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 Q3 X; L8 X5 l
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4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 A8 U) t4 A3 c
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5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。
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