材料
: k" j: F3 e) N( gwww2.tvboxnow.com黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙
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公仔箱論壇6 R( W7 R% y4 M6 _4 C6 d
做法www2.tvboxnow.com, b4 Y$ s, Z9 L' @$ o2 R
1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。9 t! J' u* i1 v$ F" f( ?+ D% c
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2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。) k4 B: F8 H$ G
& Y% E! x, o0 cwww2.tvboxnow.com3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。
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4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。
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. S+ @3 F" F7 ~: J$ Y p5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。$ _, T, e* K' `$ N% ?
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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