香港飲食界近年除了流行有機、無添加食材外，不少標榜清淡不油膩的菜餚亦大行其道。最近富豪機場酒店的龍門客棧，亦特別設計了一系列清新菜式，推出源自國際京劇名伶梅蘭芳先生的家廚王壽山獨創的「梅家菜」。這「梅府佳宴」， 烹調與選材均糅合南北各派名菜的長處，部分味道與炮製精神以淮揚菜為基礎，因此味道淡雅，符合當今健康飲食時尚。特別推介菜式包括奶油三綠、雞蓉扒魚肚、木須肉（配上海薄餅）、清燉牛尾、碧綠明蝦片及生煎鯧魚，個人心水有清燉牛尾，入口腍滑富牛香，不膩口；而雞蓉扒魚肚亦不俗，每口魚肚都盡吸雞肉精華，清新卻不寡。公仔箱論壇9 i( e! H* L2 Y' V1 a& @, S
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雞蓉扒魚肚公仔箱論壇/ K1 Q) \+ P: w4 |8 O
魚肚以高湯燴煮數小時，盡吸鮮味，加上雞蓉的精華，吃起來味道豐富又有層次感。
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梅府佳宴
+ @5 E+ j) E0 f3 u供應日期：即日至8月31日公仔箱論壇$ ^/ V1 G7 d* h" F4 {; l/ T
收費：2位（7道菜）$496，6位（11道菜）$1,388，12位（11道菜）$2,388（另加一服務費）, R6 m' m8 H* V( |' `: _; Z
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發表於 2011-8-3 09:28 AM
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