材料6 {8 F) b! {' k
南杏 50克tvb now,tvbnow,bttvb( v' m! G* s: A
北杏 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a q% T4 C4 Z7 |, K1 R6 ?
魚膠片 2.5克
2 ]3 s6 f2 p$ \' i q) qtvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ |$ f9 o: X" ^) U1 g
水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 L; W* b" e2 L
冰糖糖水材料
1 r2 T: ~. k! i( }: V) _* ]# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 50克www2.tvboxnow.com. a$ U4 X# ?$ H! U
水 50毫升- r3 q2 b2 m* ]
/ |$ v$ r' t9 d& f' l$ F8 ~公仔箱論壇冰糖雪耳爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }- |; ?4 E& Y+ S7 f
材料
+ G' f- x2 p' F1 h" I& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳 1小球
) q) F- Z# ]$ K# i6 l. r5 x杞子 少許
* a! u G/ J* g0 w- D公仔箱論壇魚膠片 2.5克
$ i, Z: p4 `# ~: s/ @# `+ Z大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 g- X0 Q% I
水 350毫升
7 F; v# S4 j% n% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料6 ^; O8 z2 w' s6 ^, C; o
新鮮無花果 1個
$ I. S b, H# [& B! a% V: W8 x紅莓 3粒" F5 i. q1 R w1 }: N& v0 d
食用金箔 少許
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Shadow 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' v u. u- m% z' d2 i8 E
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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1 f! U7 D6 ]' J$ I* n' V i* Itvb now,tvbnow,bttvb２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
2 O+ B, i2 A7 k# o! H$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) C- U# C! d2 Y( Y0 R
３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
# o8 \3 S# f, O2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Check List： O ?1 c. i, y
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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( r4 n) k$ D7 n, r( s, `２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。www2.tvboxnow.com: l% u. F3 c; T7 D, _9 E) W
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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, b5 V% ^3 v- A0 n, {. m- S( eSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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" z, }& K% |1 e2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb% ~+ C* y- Q% i G: d
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% c8 t3 V6 d8 y- R* }% K: D
0 m, {: T9 Y+ s( z" o0 a0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。公仔箱論壇7 I. O! j3 `- f8 W+ N
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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" c* F* y# W: u$ ?/ I! c公仔箱論壇7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。2 Q7 P- K) [' S. p6 H
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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