材料tvb now,tvbnow,bttvb* E& [) Q% f( L: `% G4 U5 S
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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' h! A% V6 i. N- o9 Y( v7 stvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇7 ^9 E) [% q9 U3 q' \
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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; Y( `0 P) g- i3 h9 ?1 d# ^公仔箱論壇汁料www2.tvboxnow.com' z) r6 {6 n* L- M* i
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
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' p) i& \* [$ m W7 E公仔箱論壇做法
) H$ L6 e. S* i6 k! e q9 e, ^# u Q1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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! `4 v2 Y% A+ j6 Lwww2.tvboxnow.com3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 7 }& ?5 ?2 z* i8 q- D
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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