[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

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材料
5 f  |9 [6 p2 n% y1 S2 K鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升公仔箱論壇' t0 l5 U7 p8 _" i9 l
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醃料
! R$ Z* |, w5 j4 ]6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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& E- Q% ~/ A  ~www2.tvboxnow.com汁料$ v& H& _  P4 B0 ~% }+ g
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
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1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O# w7 [* Q" ]4 p3 E

! c9 l: j3 N% x5 @( J3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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