[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

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材料www2.tvboxnow.com( P' B( C  f5 S1 ?8 q
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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$ f* n) z4 j  t, ?* Y公仔箱論壇醃料
. P2 e: x! t5 J2 B$ Z2 u2 X公仔箱論壇生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙www2.tvboxnow.com" C, B5 D2 ]9 C% Y& N# H5 D
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汁料
) v. G) w; b# u: k# B4 T# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許tvb now,tvbnow,bttvb, E! {: s9 A9 s+ d

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做法
8 j: g/ k. J; I2 q公仔箱論壇1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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