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新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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/ N; N6 u, P# Q$ v5 dwww2.tvboxnow.com醃料
1 O6 N. ~- @; `% {* Z' z公仔箱論壇生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. K5 s: F: e' S; v U8 v: u& i$ E+ \
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做法
; q0 T8 g" h) O7 t, S1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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6 d. N! d" F* V$ X) h3 ~1 F) X2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% h+ t$ L, P* E* Z! Q2 o1 o
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。$ n H+ h4 b N# z9 I( h0 N
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P p/ U, F! F* W- x* n, Q
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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