材料
! B; r" |$ T u4 O公仔箱論壇新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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醃料
6 }* s% l e7 ?' ktvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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$ v% Z' T6 p8 g) R7 `& ]$ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法 E* M, ?& M) H0 e! T% f+ p# o
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。公仔箱論壇, o0 a5 ~) n M4 X3 a
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。www2.tvboxnow.com+ ?- s7 Y+ Z3 F ^
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb) x4 Y2 [ v" m2 n8 ~
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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