材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U3 ]$ _) \+ l
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料
% a# ]' X. q$ [. P7 v6 _tvb now,tvbnow,bttvb蠔油/老抽各少許
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# B" G d! a! T1 v# u) z. Atvb now,tvbnow,bttvb醃料www2.tvboxnow.com0 f$ V0 ~5 P- b& J
生抽 1茶匙、粟粉少許# K: H( g: e6 f; `
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做法
4 ?5 J) L2 g5 b& X+ g0 r# ztvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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+ _" M) P, u8 H: z3 V/ T* s8 pwww2.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。 g0 o- U0 q! I5 o8 h8 W
0 V: F+ S* Z( ?( x# Atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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