材 料 : 10 隻蛋白( ~& w9 o u9 O! f0 m
1 個蛋黃
7 G5 v. D$ d" J- [ 2 粒瑤柱公仔箱論壇) m* k) Z, Z/ g
1/2 罐罐頭蟹肉
$ D5 Q/ V+ B3 O+ q" ^, _ 油適量tvb now,tvbnow,bttvb% \$ C, N& N& k4 M! n) c* l& ?0 G
4 K0 Z, Q# f6 Q8 \9 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 2 湯匙水9 k' y9 b) X4 D
1 茶匙糖
. V3 p9 u2 H1 I: N2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙鹽
! U- h0 z5 t( a& I0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙紹酒tvb now,tvbnow,bttvb: c( U. x# {( F( P7 }. L$ {
1 茶匙粟粉+ e6 _" b i4 V. T0 {6 n
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
f" A6 N2 O: l6 G$ c公仔箱論壇 醃。
+ S1 e6 L* {# R- X/ e& {! a& f (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十6 K0 ]( G2 e Q' r+ K1 t2 C
分鐘。2 e: }0 h& C( N7 V
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
5 o" E) Z/ @/ t/ K/ n (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
3 H$ F$ p; n0 ?$ T 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
2 v6 a1 b! Q# d/ cwww2.tvboxnow.com (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，公仔箱論壇4 L& m @+ Y# ~/ _, E4 E
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，tvb now,tvbnow,bttvb8 v( ^6 d$ _5 N. Q4 n3 |. c) ?# u
然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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