[中式食譜] 叉燒荷葉飯

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材料
+ D7 v* P( D+ h5 Y# Q4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許
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8 ?# i; A) @3 }1 }: O4 k公仔箱論壇汁料tvb now,tvbnow,bttvb$ m% X- H! A. Y! M  k& B
鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
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$ F1 b0 {' |$ U: w4 E. p+ F3 r做法
5 R* G4 s- f4 P9 ^  y* L8 y3 ]- }1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。
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8 a5 O2 d; l( e- ^tvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。公仔箱論壇0 k8 P) \# {  @2 U

7 r4 E, x- k9 C" K# S8 A3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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