材料公仔箱論壇- z, _' o' ^9 _4 F% G. ^
叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許www2.tvboxnow.com3 ~1 L- B1 U4 `4 d. u8 i- T) [
4 H" W8 Z7 K$ ]1 D& b5 x汁料
|0 K9 d+ D7 K鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙7 C% i. T" N" {( I8 w8 J" t1 h
2 a2 t1 N- R) D6 Z$ X4 i3 x+ \公仔箱論壇: t7 h, B+ A- j- V- f o! R! _$ }
做法
8 N4 }$ I: Q# o7 A0 i5 N1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。
* _0 a7 I# q; c f x/ `) ]www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: l- E& K' l" R* b3 X Y
2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。
) [0 F P! s2 @- D. T公仔箱論壇
* m$ f3 g3 X9 `! Ptvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
9 Z3 ~. f4 w* J# ~" d5 k; w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# u L, t/ q" Z' G- X
4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^& t, p6 @( b! s# k; t" y, b) b4 H
0 e9 P. q: V8 A* e! }4 n5 F% Cwww2.tvboxnow.com5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。 : r- Y+ u2 v3 M' u
|
發表於 2011-8-9 06:14 AM
| 