材料
' \$ f9 _, ]8 v, N$ ?3 c* ]& `) A布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克' G( O- }. L6 i
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醃料
3 N( F) T) m( [6 K3 c! W/ C公仔箱論壇生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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7 b; M7 d J) J9 t; ?! ]; D7 |調味料
0 `4 C2 L; Q! G" \$ y" y |9 ?公仔箱論壇花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb) q/ y8 u+ M1 x: r# P; M: Q
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1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。 r4 X9 p+ {5 k! H/ @. m5 J
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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[' ?' f' x" h5 ~+ q3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% G' \5 U, A; Z, u
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貼士
. K6 d/ }* t3 W! x( n公仔箱論壇豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。& K: |5 h6 P" g! Z' _3 L& F7 X
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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