材料
7 A+ O: I+ c8 k" Z8 a- E公仔箱論壇布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克tvb now,tvbnow,bttvb1 H4 m! ~# u; T% @" o3 j& u; A
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醃料
9 ^" W, o4 `" Q( }) e; c6 R$ b* t o生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料
/ N1 D% b" H$ X2 `% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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做法
; h, a2 p/ @3 ~, v# v+ j7 ?( j( Htvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。0 i5 v( }' [# F& ], C- l9 }
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。www2.tvboxnow.com% R. r2 R5 n% l. C( `
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb0 N. w5 W- Z; S) \
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |# H* d; m/ R) K5 ~
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。, z; N0 w5 _# K4 O( z1 [ y
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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