材料
$ h1 I8 r7 e- T; Utvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克) c2 r4 W4 Z9 j' P5 l
7 D4 k2 X9 U6 c i$ u7 J! l% u醃料
' b9 r/ j) N/ W/ m' B5 z+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許) P5 Y. H l. x* @$ I# z# t
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調味料
' m5 J& W0 T9 A+ ?6 T公仔箱論壇花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量www2.tvboxnow.com9 M* _' @; d( j
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做法
1 T+ j4 p e+ X, y* a' D1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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* i8 p; W5 x$ r7 ?www2.tvboxnow.com3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。1 S+ Y2 z9 R) P$ h( {. G' M
m' V+ j9 s( R5 s; Utvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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貼士
6 ?+ v7 j. l- C) z( W1 ^, s' ~www2.tvboxnow.com豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。" W( U. a8 E. c* M/ h, t) b
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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