[中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬

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材料0 n5 v" I0 S) L+ N) ?; T% ^/ `; i1 v
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量www2.tvboxnow.com- _5 q% T# {* `& z- T  r
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調味料7 C) j" z* g  E' E
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙公仔箱論壇( s6 m& z/ h" H- |7 k
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5 g& n8 U# J5 }5 _: ]  L. \做法tvb now,tvbnow,bttvb' G9 C8 F7 {* ^7 `. i1 T
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \  G. J8 F4 o- ]- {! |
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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6 ~% o- Z: J3 T2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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貼士
( X! d$ `' r; X! i9 R公仔箱論壇煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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