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糖2杯公仔箱論壇# M% X0 d6 g0 F' J7 i
熱水2.5杯7 Y' T! d3 r, j3 N" R
小紅豆6兩
5 A8 {$ p2 P# a糖0.5杯 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q5 M. O) D" f
糯米粉6杯 9 B* ]6 L4 Z" j# {2 F8 \7 O2 h
玻璃紙1張
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! U! U6 g% ]+ G6 Q公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb6 J- K# b1 ~' O3 N1 Q' @; }2 V' d
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
- ]6 b- H- w$ R4 ` o' r) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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: P) V6 E: n* X2 `* H5 M. o6 d竅門:
5 |) d+ H; p8 e. o. d& T剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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