材料
" _. _2 V3 u+ U糖2杯www2.tvboxnow.com3 {2 E% R& _+ T. b S
熱水2.5杯
: s9 S% j5 z k# @公仔箱論壇小紅豆6兩
3 J- w: G7 i1 \9 k6 A# F- K糖0.5杯
+ a M0 R9 u' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉6杯 : ` e8 Q$ O; ~2 }- j: R
玻璃紙1張
H h4 r& n: h* q: ?) htvb now,tvbnow,bttvb/ B$ R% x; m! q3 a" B
製法:- X* O- q! u+ {- B5 \4 q2 B: H
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* a, ?" k4 A; A& ?
4 x: W. z7 x; ^' Q0 `9 O( J
2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻., H9 x. @. a8 m1 U) T
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
) w3 R2 F% {/ t
# R0 @2 I& W( Q竅門:
& `- _8 v) D& }- ~/ Q2 @! \7 b, q" gwww2.tvboxnow.com剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
| 