材料
( I$ Y! I4 y0 _! M" M* A' f糖2杯
* t" L; A& }6 Z$ x6 _9 {1 u, b公仔箱論壇熱水2.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) {. B0 G: | \5 G
小紅豆6兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 c. z$ h( f1 L( y- z1 B: r
糖0.5杯
6 k: a8 |, e/ S9 ?& s$ ]8 ^糯米粉6杯 公仔箱論壇8 e' K# G; n7 }
玻璃紙1張
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3 f5 ]4 {' J( l6 R製法:
2 \; ~5 X1 ^% y* O: o! K3 [1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). ! I: O5 b" t/ |" b" p }4 i
公仔箱論壇2 j" p- d# C6 R/ ]( \
2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻., e9 f; P; k% |, j% S' l; c
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `" Q, Y& ]' v* A( F
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竅門: ; y* X$ J% `2 I- a1 b P
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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