材料/ b2 z9 Q! T, x3 [. e
龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙 Y& |3 X$ X) U( ~7 A
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做法
6 [1 ~1 a5 d/ y1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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- `+ m" r/ r# I1 { j" htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。 ~, ^) D! ?( i2 [) i8 h# d1 x% w: P
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龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。/ s1 D. D8 J K0 D
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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