[中式食譜] 一蝦兩吃

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材料www2.tvboxnow.com$ X, Y; m1 B& U2 z5 [4 f
花蝦（ 3両） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {% x5 b2 [0 L0 G5 l8 P% N( y

8 l4 J0 ~# ~( R蝦頭配料
& I! T7 e4 O. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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蝦球配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q' |5 B$ x' P) m! Y5 G! |
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙+ M4 d) L# b  |
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做法& k1 S9 o  ^" U" z9 M# |) A) L
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C6 T3 Z+ E. |, N, u

  m2 ?1 d5 S9 G0 b/ e* {www2.tvboxnow.com2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 o+ o# a) m% k! p) [% b7 H6 N8 a

6 a8 f$ i1 L2 K" a# |  J- m5 R) y& l3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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  v* q+ ?) O) h0 W/ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。4 f0 u( j- @& O* V$ p# e, w6 l0 o

& Q# g' R' B5 q9 L1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e* o" N* ]2 X  A5 P+ S2 ^: e; t