材料
* g& H7 }* z% P, I番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升
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% {. G. h# h+ e/ U# g1 N醃料
1 a: m. u/ C9 V' x+ D+ mwww2.tvboxnow.com生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 R$ D" J0 \/ C. O( w* ?
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& @# G: `9 z) o# n" `0 {# W
1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。
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% ^. H- f3 [. n$ x8 v2 A$ }" I公仔箱論壇2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。
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3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。www2.tvboxnow.com* N- B3 {/ {( A5 e# n
& H9 d6 Q/ O* p' A! ?& Ptvb now,tvbnow,bttvb4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。
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; C1 I) I( f% {' T, b5 K貼士# {& {, I T# [
白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。! i0 _- E0 _. X1 F: m! [" H
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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