材料5 F% ^ ?$ {" R& I6 i; P
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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( o& Z4 k2 c1 \" @ Y" W! }做法
+ b$ a6 I! X* l( R1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。公仔箱論壇' u1 g; P* ` q
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k) \( A! M/ y& k
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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6 k9 o7 I4 n- S7 S6 v* T6 K/ Wtvb now,tvbnow,bttvb4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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$ L8 J9 u$ V6 D3 l. p' s5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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貼士
: o( h& \6 v' F2 S% R5 s- y3 t* Fwww2.tvboxnow.com沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 tvb now,tvbnow,bttvb: G$ I5 H- }+ e5 q. o* C
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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