材料www2.tvboxnow.com' n3 R# V# S, e& q/ I
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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$ Z3 {$ C4 u) _6 b. ^8 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
# s1 t8 x# _* `) Z( u/ ~. t0 ]! r公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。+ b2 z, d3 J) @ Y: g9 T5 Y4 i1 U- h
7 t* ]8 E; A& q! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。www2.tvboxnow.com9 }$ o9 _# T' j8 |2 {9 F
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 % ~1 ~" \/ j/ W7 v# l: R0 {& J
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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