材料tvb now,tvbnow,bttvb# `1 _. q# _* Z$ V8 A5 [5 v
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) O, x' G5 W& Q4 W
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做法
& a( k, H8 S) X% C+ K7 ~4 Htvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。www2.tvboxnow.com1 b; s; l! ~" h! `! ]4 F
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^" ~1 K5 \& M+ G
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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6 ]5 G# }( _% d. ] z$ Z0 D7 P% f5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ s6 d4 G4 H% T! }3 C4 Q
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貼士
j9 t% g9 S+ O# B公仔箱論壇沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 公仔箱論壇, p- _" q, l* H
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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