龍 蝦 天 使麵
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb- u) h1 Y( Q4 l( A# X* e
天 使 麵 250 克 、 波 士 頓 龍 蝦 1 隻 、 大 蒜 2 粒 （ 切 片 ） 、 辣 椒 粉 少 許 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 適 量 、 無 鹽 牛 油 120 克 、 番 茄 醬 720 毫 升 、 紫 蘇 葉 碎 5 克 、 鹽 少 許 q- ?" W6 h9 ]9 s7 Z/ m
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【作法】： ( L$ O& Z7 k7 z$ T% N# C
1. 將 龍 蝦 洗 淨 開 邊 ， 加 入 牛 油 、 大 蒜 及 辣 椒 粉 煎 10 分 鐘 至 9 成 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb: {& d, o3 `& V: ]( |1 v
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% @& U; Z. F, D% ~7 \www2.tvboxnow.com2. 天 使 麵 放 滾 水 加 入 鹽 煮 3 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 。
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* O; a4 o5 B. v( ~www2.tvboxnow.com3. 燒 熱 橄 欖 油 ， 下 番 茄 醬 煮 熱 ， 放 天 使 麵 拌 勻 ， 與 龍 蝦 一 同 上 碟 ， 撒 上 紫 蘇 葉 碎 即 成 。! t; E0 u2 o5 f* d, N7 i" \
- O; K. G I2 {www2.tvboxnow.com【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb& h, O3 M5 k( H9 U8 S/ Y
烚 煮 天 使 麵 期 間 要 不 斷 攪 拌 ， 而 盛 起 備 用 時 則 要 加 入 少 許 橄 欖 油 拌 勻 ， 麵 條 就 不 會 黏 在 一 起 。
1 ?( F8 @7 X i2 q公仔箱論壇龍 蝦 開 邊 後 若 未 即 時 烹 調 ， 宜 用 冰 水 浸 泡 ， 避 免 龍 蝦 肉 變 黑 。, F7 T( ~/ a" {$ h
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發表於 2007-9-26 06:38 PM
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發表於 2007-9-26 09:44 PM
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