材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油
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洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，www2.tvboxnow.com! _5 P8 Z& C0 j/ i3 g
魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；公仔箱論壇+ L/ N0 q; h0 R' [
原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；
+ V( J& M3 @- G/ ^7 G' N) wtvb now,tvbnow,bttvbMussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；
' [% g w/ n1 |5 ]1 K* iwww2.tvboxnow.com煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；" q# J% w/ G- K7 q7 a p
取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
: R' g! V, ^5 l5 ]4 Z* E' [& awww2.tvboxnow.com將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；tvb now,tvbnow,bttvb: z a1 Q# |* x. T3 c9 _) F
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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