材料' F( i, s7 s* l# d+ y
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許8 ]6 H, c) ~9 \& h! u# b+ M
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鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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" U+ z+ T* O" b9 O& G: t) H" A7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* t }4 K: e8 f. E: w' f+ r
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
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$ M, [" K. v j% D% c2 f2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。公仔箱論壇' o0 U4 o! F/ A+ l
; Z% W; E$ @4 G: S' b0 s3 r3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。5 h6 N: e% y' C5 k# g
" s9 Y# s! c8 O3 e1 b) ]% P/ o公仔箱論壇4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。公仔箱論壇# [+ e- K4 I/ e8 ]% V
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5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 ; M8 X8 N: X& Q2 o, L
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5 T: J# _; t& s9 }, Xwww2.tvboxnow.com貼士
0 G9 W! S6 M6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! a7 H1 g) t/ P! R, p. l1 F( \
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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