材料tvb now,tvbnow,bttvb$ t' g$ \* [) ?' Y$ a
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 u2 J0 `& C/ j; l
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蛋白調味料" n, p3 j. h" a6 H5 }
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( Y& O$ D# `
* ?9 I/ v! Z3 x" ?羊肚菌調味料
9 ~ m5 z! K) x/ ]2 L1 Q, f公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
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上湯芡汁
$ c, T& J/ }: j* Y+ L/ j$ ^7 Y公仔箱論壇上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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% C5 p- l+ e9 S T. _7 v4 N1 W! y做法
/ h9 B& K4 E# O7 `2 T0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
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) y8 Z+ [% p3 N2 K$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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2 Y2 {+ {; f5 R* Y9 vtvb now,tvbnow,bttvb6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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% B. }8 B1 O1 h# `& f公仔箱論壇7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。8 x4 F+ B$ w* n" {
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貼士
" R" w! t- e- {9 g) S蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。4 E0 B1 k+ W- j
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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