材料- b0 l, y4 w1 { q
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
$ G6 w/ S4 B+ K3 c5 A1 u' f" X8 q$ ]8 q; g
蛋白調味料
8 I4 U+ Q1 _7 Q2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙公仔箱論壇1 c0 M, V, [, j2 ^, C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^: r+ W/ }1 X- h% T
羊肚菌調味料www2.tvboxnow.com# R" d2 Y2 {: N% b% ], c( U
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇4 F8 \8 A' q z* X0 t7 ~/ j
0 O6 p0 |2 y* J& s公仔箱論壇上湯芡汁
- i* b& K! y" M% p# _www2.tvboxnow.com上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 P5 l; M7 L4 Z M9 a1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ ^) A/ d+ u4 u# ?; }$ R
" @5 p5 L$ _/ B# k$ c$ b( Q9 `
做法www2.tvboxnow.com/ m# @4 P* I" F. L* ~
1.煲滾水，下帶子汆水備用。
' G+ y5 \6 F" s4 V/ ]7 B- Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j5 N+ z) G+ b1 S) ~$ e3 }
2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
9 [* k5 f8 B" J1 g+ q, ?' W公仔箱論壇, E# T$ z$ O4 m E% [! h6 c- ]- y
3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
8 R! ~8 N! K1 J; qwww2.tvboxnow.com2 m* {: P. O' }+ n1 S
4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。, z- F* R5 x7 w* _' l' k
* O" x/ h0 G$ g {9 n) Q公仔箱論壇5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。tvb now,tvbnow,bttvb. J1 [4 m# S7 p- ?+ Y" g( G
: M" c% r9 U" A公仔箱論壇6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
7 R$ s& J, Q: K; J, B% S6 F3 C% O/ p5 m; v6 B
7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。www2.tvboxnow.com: x( E3 t8 R0 G9 [
8 Y5 R: |! {5 |( Z, j) S
tvb now,tvbnow,bttvb) o& g2 Q* l6 @( h1 q
貼士
) I- q) r( i5 [! n1 K/ p4 a5 _公仔箱論壇蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。tvb now,tvbnow,bttvb2 E- v T8 y' U2 d v4 c0 R9 j
|
發表於 2011-8-17 06:08 AM
| 