材料tvb now,tvbnow,bttvb2 g E4 F4 L/ W, M3 m6 a$ s
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克( z* g4 a, f5 J1 C
M- P+ E7 J5 L1 _" [' O蛋白調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* D4 @( C6 ]4 v
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙& B6 v' B, h! }9 \) ~3 g: A4 v
+ t) T6 C. {4 ~# J6 G# }羊肚菌調味料
7 [) `9 z7 l- R- P! o鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: q& _$ ^8 K; X7 `
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上湯芡汁
, I( S8 G0 L# ^2 @0 |上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' {: R- w v
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/ \% {# }' i& d" M公仔箱論壇做法
4 ^ K6 ]2 `3 F# P, X1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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) a9 ^' ?4 v& N2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。www2.tvboxnow.com* N+ c! _" E) x+ C
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 o$ i( E( ?1 x8 x
* u) g" Q+ S4 k0 l2 C5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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9 S$ e& ^; N+ x1 }6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q/ \3 E- F( o/ p7 n5 ]/ B u# j6 N
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" I" T8 r: | l5 Iwww2.tvboxnow.com蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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