材料
; m" U) \! B' o1 Z$ U龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
2 O; n8 w) c$ B' M2 j' k3 F, q4 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H J4 I2 s8 _- g6 W
醃料
% y* ?. a- [: k3 y9 u a- C麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量www2.tvboxnow.com" T @' c. h1 E! i/ A
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調味料
5 _1 h" A- X3 L# a( e- D- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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0 l- R" I: T! l& r: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^! t" k: [. r" N; T6 X
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。www2.tvboxnow.com5 `% y' x, R7 h: [6 `' m- d( k
3 w& [. Q7 v' N: `6 X9 \5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y$ ~) |+ j; F6 l h7 }& s
- t2 W! M' b5 B7 u" @: a7 b6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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貼士
. o X5 \: X% d* K' m9 B想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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