材料公仔箱論壇9 x2 }; ]! m; \" ~) \; @
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升www2.tvboxnow.com# S0 K ]4 s8 E- v9 ~3 T! H
; Q, q+ j- Z( c+ ttvb now,tvbnow,bttvb醃料2 [( \& N& Q' ^, e4 |- \9 T( W1 b
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
' Q7 r q. D6 B8 J) j& r) P/ ~0 b1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% y( f3 ~- `* k$ B2 ~5 U% y; U8 ]& q
調味料
; j6 f9 X" _- x; m- T8 ]4 H8 n% Lwww2.tvboxnow.com蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升www2.tvboxnow.com8 G% Z; g8 N n* b C: x* q
6 r% _' G3 p7 `% T2 _& }' Ctvb now,tvbnow,bttvb9 V* ~% v! F3 {# \: B2 ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb( c% n+ \7 u4 q8 m, Z& s8 V
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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: U8 t [8 c; b( E1 _" ntvb now,tvbnow,bttvb2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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3 ]; y/ r2 ?+ _& ?tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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3 Q \4 t% s$ c公仔箱論壇4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。公仔箱論壇7 ]+ r/ r+ N, ?( _. h& j; I
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5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。- s4 f8 v/ ?$ F% c' r7 B/ d
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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. s7 y6 Y7 f3 R$ G3 Utvb now,tvbnow,bttvb想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C, x k6 K- Z: J6 I; r
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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