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7 p$ `/ B$ z% ~* Bwww2.tvboxnow.com粽子和端午節，兩者的關係是秤不離砣。然而如今走過巴剎或夜市場，一年到頭都能找到粽子的蹤跡。
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0 ?3 U: H$ Z6 d* i# z; r& hwww2.tvboxnow.com肉粽、娘惹粽、鹼水粽，各式各樣的粽子因籍貫不同而在配料搭配上有所變化。誰也不敢說哪一家粽子最好吃，最好吃的粽，大概是記憶中媽媽親手包裹的，那紮紮實實的愛心粽……
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走過雪州八打靈SS2為食街的早市，一個賣粽子的小攤吸引了我的目光。“哪一種口味最好吃？”“統統好吃，吃完保證你會回來找！”
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5 i% E: s9 S, P$ ^* E6 h公仔箱論壇親切的阿婆這麼介紹著，看著她顆顆飽滿又大顆的粽子，我想她的自信大概有點根據。
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, ?& k4 g: j# p+ [" Awww2.tvboxnow.com買了幾顆粽子和朋友分著吃，打開兩片大大的粽葉，裡頭是淺褐色的糯米飯，包裹著肥瘦適中的五花肉、冬菇、栗子、蛋黃……豐富的配料讓人心情大好，一口吃下去，柔軟
5 X0 Z- k( [8 {& V! G ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綿密的糯米飯讓人想起了“媽媽的味道”，那滿滿的誠意從粽子中流瀉而出。
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不覺得裹粽是苦差公仔箱論壇8 F) i5 y2 q1 e& T. s& s+ q* C/ ~
! J& x9 H% ^/ [8 Ltvb now,tvbnow,bttvb這位自稱“包粽婆”的阿婆名叫陳有甘，她利落的動作和爽朗的笑聲，讓人一點都不覺得她今年已經70歲了！
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“看到人家買回去，明天又回來找時我就很開心。”陳有甘在她裹粽的“大本營”裡笑呵呵地說著，一邊分配著餡料，一刻也沒閑著。
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' Z: `! Z; I% I: C+ u- ^) B4 htvb now,tvbnow,bttvb陳有甘從四十幾歲時開始裹粽子，開始時批發到巴剎寄賣，時間不固定，但每年農曆的三、五、七月適逢清明、端午和中元節，都是她動起來的日子。
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“平時賣很少啦，一兩百隻而已！”陳有甘重複這句話，似乎想表達自己並不以裹粽為苦差事。公仔箱論壇" F. @0 I$ \# `+ v2 \
2 N1 I) Y. f2 P' D公仔箱論壇隨母學製傳統肉粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l' A I' o& @0 P
E# h' f# w, R% xtvb now,tvbnow,bttvb每天炒15公斤糯米. b; i4 N2 f) A
! I1 Q7 J/ B- t! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問起裹粽子的手藝是跟誰學的，陳有甘透露小時候會幫媽媽做，但那時媽媽做的是廣東式粽子，她現在做的則是福建式粽子。7 j! ~- G9 T5 I6 b/ k
' v( V V1 R p& m3 Ltvb now,tvbnow,bttvb“廣東式的糯米不用炒，福建式的要加黑醬油和蔥頭油下去炒。”tvb now,tvbnow,bttvb! Z8 ] m" b$ w. Z0 @$ p" _
. H# u1 S: d. ^8 h( F' a$ I) ctvb now,tvbnow,bttvb陳有甘說，一開始她也賣廣東粽，後來因為太多客人反映想吃福建粽，她才改賣這種需要炒米的粽子。
, C" d) t9 f' i; n G7 e: Awww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( n& y) }# i2 K! F
剛炒好的糯米粒粒分明，油亮油亮的，透著香氣。
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“要加黑醬油、爆香的蔥頭、蝦米，還有調味料下去炒。”
$ w7 B% A6 y6 e+ j0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M- ]8 q9 m3 {0 u2 l9 Q
陳有甘每天要炒約15公斤的糯米，她說一點都不累，只要快火炒過即可。
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( S+ r! A* ~6 h b. J- h雖然現代人因為健康訴求而讓五穀粽、素粽順勢而起，但傳統的肉粽依然深獲大眾喜愛。+ f! u) L& n2 }! Q2 K$ Z
& L i5 R* o* Hwww2.tvboxnow.com既然稱為“肉粽”，可想而知裡頭那兩塊肉扮演了重要角色。
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* p) @8 u. S) E7 l- @& p“我會選用兩塊瘦肉和一塊較肥的肉。”陳有甘說，粽子要放些肥肉吃起來才不會干澀，也更香。
, ?) `3 U. H6 ]$ u* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u3 J* Z# T! L6 w3 C公仔箱論壇豬肉醃過夜才裹粽
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, K7 v! x+ I, n; W別小看那幾塊豬肉，它們可是一顆粽子好味與否的關鍵，所以事先得用五香粉、胡椒粉、白酒、糖和鹽醃過夜至入味才能裹入粽子中。
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陳有甘的粽子裡還有整顆的鹹蛋黃，這可是她一顆顆親手從鹹蛋裡摘出的，十分費工費時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ z: G) k% T1 d- a3 C L6 I
+ }; @6 a0 I: S* ^' g吃顆粽子不用10分鐘，但包粽子可是需要許多準備工夫。
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不提繁複的配料，光是處理包粽子的粽葉就夠麻煩了。' U1 \8 d' i& i! m0 k" ^
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“前一晚先浸粽葉，第二天再一片片洗。”陳有甘說她每天要花上兩小時來洗粽葉呢！
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. @5 o8 u- k- e1 Z$ D- @, B/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣的工作天天重複，陳有甘舉起手，指著五指間的縫隙說：“以前這裡常常會爛掉。”邊說邊笑的她彷彿把這事看得稀鬆平常。
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包粽子與親友分享
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6 X9 @; L) _ v% k7 l$ U; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧客預訂帶到中東
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裹了十幾年的粽子，會不會看見粽子就覺得膩？陳有甘笑笑說：“我到現在還是很愛吃粽子！”www2.tvboxnow.com( }* u% e+ U% Q) s3 a" Q
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過去她一天可以吃兩三顆粽子，但隨著年齡漸長，她改為每天在粽子煮好時摘一顆，吃兩口試試味道，餘下的就由孫子“代勞”了。 E/ j7 @! n' T! F; b- _
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談起子孫們是否跟她一樣愛吃粽子時，她毫不猶豫地說：“到現在我煮好時，他們還是會拿來吃！”說時一臉的自豪與開心。www2.tvboxnow.com& p; L/ `' a- {9 x5 {% n$ `
0 ^0 i) z3 L. \' Stvb now,tvbnow,bttvb在外地工作的孩子回來時，也總會帶上母親包裹的粽子回去，端午節時陳有甘更要幫孩子們包上整百顆的粽子，好讓他們可以跟親戚朋友分享。
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不僅是親人，陳有甘的客人幾乎都是熟客，其中令她印象最深刻的，是有位客人每隔一段時間就會來向她訂個幾十顆，
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( [+ h. X) L! [$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“他說是要冰凍了帶回中東吃的。”陳有甘真誠又單純的笑容裡，不難感受到她是真的希望讓客人吃到最幸福的粽子。
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* s; l/ L( q$ l% G# c Cwww2.tvboxnow.com用草繩綁粽子& B* H# p7 C0 f* s5 q
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“我媽媽是勸不住的，我們都希望她不要這麼辛苦，但她堅持要做。”排行第四的兒子楊先生說，做粽子不僅花時間，也需要許多精神和體力。
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5 F9 u* Z0 }; ]) f: Ytvb now,tvbnow,bttvb他們兄弟姐妹曾經勸母親不要這麼操勞，但陳有甘總是坐不住，擔心不工作了就會患老人癡呆，因此一直堅持勞作。
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9 r8 i9 |* t# T5 V% X! V6 y5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現在她做得比較少了，每天早上我們也會去幫她開檔。”楊先生表示，既然是母親的堅持，做孩子的也只能儘量讓她開心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G9 C2 a& e" H6 {
; C* t, p2 w& n2 Xtvb now,tvbnow,bttvb陳有甘用草繩認真地綁起每顆粽子，草繩成本高又易斷裂，但因為健康因素她寧可付出多一點成本。“以前一顆粽子我只賣兩塊半，現在甚麼都漲價，我也只好跟著漲了。”
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有些人聽到一顆粽子要四塊半時，覺得有點貴，但如果親眼看過或吃過陳有甘的粽子，就會知道甚麼叫“物有所值”。tvb now,tvbnow,bttvb' l8 t7 H+ {7 p, a" z( m
; G' }! n. s& [8 K' wwww2.tvboxnow.com在吉隆坡這個遊子的聚散地，這麼一顆充滿暖意的粽子，必定慰藉了不少人濃濃的鄉愁.…
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1 e0 ~8 Y0 J* K, ?8 A5 T! {) b【店家Profile】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M f W) X( {% v% w* v
1 U) H3 ?. f5 y0 V @/ @主打：傳統肉粽、鹼水粽
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# L% P7 Y* B4 J/ l M7 C0 Cwww2.tvboxnow.com特色：肉粽大而料多、糯米飯綿密，軟硬適中
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9 d, _: \1 f0 @www2.tvboxnow.com店主：陳有甘
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歷史：從四十歲起斷續裹粽到巴剎寄賣，己超過廿年。www2.tvboxnow.com; m! K7 ~6 B2 ?0 o8 ^
3 q! U; r0 V' w6 N6 @. ]* \4 ?, j公仔箱論壇心底話：一直以為這麼料多實在的粽子只有在家裡才吃得到，不然就是價格不菲。包粽婆的粽既廉宜又有誠意，令人頗為驚喜。. j4 e+ e0 g; [; b/ l1 {- F
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包粽婆" C' w1 n. Y! T+ A7 P* p$ ] U
" ~* \- j- e3 p6 [5 Zwww2.tvboxnow.com地址：SS2 為食街巴剎
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電話：010-3678070( H* t5 S0 k; }' `8 n! e1 N# r
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營業時間：早市巴剎，賣完就收，通常到九點多。
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- ^. C2 z/ M8 Y5 d6 l, @www2.tvboxnow.com光明日報／副刊‧報導：鍾若芳‧ |
發表於 2011-8-17 11:36 AM
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