材料
+ L6 _/ E2 q9 F5 k公仔箱論壇桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升www2.tvboxnow.com3 @ e) R) u1 U- P {% q2 _* z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. G* ^$ u5 @2 b" l b
1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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, U/ |2 }/ D6 `8 G0 e5 w2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。
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4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。tvb now,tvbnow,bttvb' a9 p. c F Q( h& y( k
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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