美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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8 Q% G# i# z* V& m" ^6 Mtvb now,tvbnow,bttvb【材料】： , v& C* q" A9 H* e5 w
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
0 \6 T3 y& |" Y& k$ q& c x& @公仔箱論壇腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
+ @/ n$ [/ i: K9 @4 D% l* C0 Q公仔箱論壇调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ L& p# o& w* W; I
7 }& m) D5 w- h Z: |7 r5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y5 B( d+ q' q6 S) R/ Y2 x v【作法】： 9 L5 D4 J) s) [8 H$ \, x
0 w5 b( f* D8 |/ [1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇. o! V7 j( G" F) n% ?
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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7 L5 v% l/ ]4 C; H. m公仔箱論壇4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。公仔箱論壇/ G" k. G5 d6 e$ A+ j. N3 e1 ]
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【其他】：
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。公仔箱論壇4 Q8 o5 v2 w' P$ a6 K
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
" z7 P. |" w( s# |5 A公仔箱論壇 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
% N: A: C8 l, {( u5 t' ^6 F6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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