美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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& {$ K, x7 o& Y5 S8 Y! hwww2.tvboxnow.com【材料】： : H: B/ B7 P" u) A7 T7 G+ g9 D6 e
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)公仔箱論壇% k3 Q0 \" w: L p/ q: h
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb, y/ Z1 w8 A* D, t& E% a- u, e1 X* F
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb* E- f3 n7 z4 v. Q
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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) O3 l& ` C% Z+ T7 T4 F" D6 Cwww2.tvboxnow.com2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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. S6 h! U7 l" a( B& N. _公仔箱論壇3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。tvb now,tvbnow,bttvb2 _& Q p6 G' R [
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" X! c* d7 k p2 K3 A& v; W9 W4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。www2.tvboxnow.com) s& A6 M2 ^. r3 r3 C
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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$ N1 b- G6 a+ e/ C2 H9 j 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
( F7 X; |* ^/ X公仔箱論壇 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。公仔箱論壇( j4 g) W0 ?1 `4 }. A& j. s
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
6 [2 t% ^+ t3 ~: H" W" l! ]1 G3 B* @公仔箱論壇 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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