[甜品] 魔女之吻

marcus0828

魔女之吻6 e: e, Z9 Q, Y8 G8 `# H
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【材　料】 + N7 f$ Y& N2 C0 ^2 d9 y3 B公仔箱論壇
黑罌粒果泥	167公克 $ Y% Z* ]$ e' k& `2 L公仔箱論壇
細砂糖	83公克$ v$ {- w8 z- [7 h' S& Y  A) e
吉利丁片	9公克tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 J5 J8 R. j4 D5 m$ k
白蘭地酒	16公克 4 d  m6 p) L4 |$ d3 Lwww2.tvboxnow.com
動物性鮮奶油	225公克6 C- x! N2 ^& f( P

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。