[甜品] 魔女之吻

marcus0828

魔女之吻
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【材　料】 2 }# P& `. n; a; b3 v% r3 o" ~
黑罌粒果泥	167公克www2.tvboxnow.com6 z5 K$ E+ J- p( Y( S2 f1 s$ i
細砂糖	83公克 , M5 ]: E& ^% o' A  E; d' owww2.tvboxnow.com
吉利丁片	9公克tvb now,tvbnow,bttvb+ s5 Z- F, B9 P7 n0 L& b, L" k
白蘭地酒	16公克: u# ?# q+ @; ?' x; s
動物性鮮奶油	225公克 $ k& B8 C! j" c0 {6 T5 M1 Z) `9 [" Iwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。