[甜品] 魔女之吻

marcus0828

魔女之吻& e& A' D. O& X
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【材　料】) M1 I4 }/ P- L4 O/ z
黑罌粒果泥	167公克 3 B6 L  K- r3 A+ g( I1 c: \www2.tvboxnow.com
細砂糖	83公克- F5 p; t/ O* b* j. D3 H
吉利丁片	9公克 4 M; W( v: [% b0 O$ E2 U- F4 I1 O# }tvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	16公克公仔箱論壇/ }& @  C, P- c9 g2 g
動物性鮮奶油	225公克 9 M3 F  F* L$ otvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。