[甜品] 魔女之吻

marcus0828

魔女之吻+ Z) Q/ u- ^; m. B4 h  F( x

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【材　料】 4 B5 m. V! A2 x1 Z* v- j
黑罌粒果泥	167公克公仔箱論壇) O2 X% Y9 _+ f8 A; m
細砂糖	83公克3 j- ]5 G; C. e9 y" Q4 U
吉利丁片	9公克公仔箱論壇8 B  S0 Y! W, o0 @6 V* w- k( k# n
白蘭地酒	16公克3 d: G6 I3 p' u0 Y, |" Q2 d2 a7 J! P- b
動物性鮮奶油	225公克 3 H$ L* U/ C+ i; T: t/ Dwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。