[甜品] 魔女之吻

marcus0828

魔女之吻
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【材　料】www2.tvboxnow.com% w7 G" y+ c! I" j. w
黑罌粒果泥	167公克 3 E$ f& r. o/ d3 U  d5 X1 r7 E  Qtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	83公克www2.tvboxnow.com4 |& }( H' L2 ~- d# k
吉利丁片	9公克 & A& ]4 v$ k* a/ ?$ j
白蘭地酒	16公克   V0 x9 ]# J! H8 [
動物性鮮奶油	225公克 # G6 k6 ]  G5 y, \  H/ p" f, K8 b8 Rwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。