[甜品] 魔女之吻

marcus0828

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【材　料】6 ~3 K. J% @. C" w
黑罌粒果泥	167公克公仔箱論壇4 `5 B# o3 M6 K4 u* Q' h1 {, ~8 }# E. r2 P
細砂糖	83公克www2.tvboxnow.com' A2 O- `5 {, a- S
吉利丁片	9公克公仔箱論壇4 [: Z4 @% n  r, d2 I6 o; c
白蘭地酒	16公克www2.tvboxnow.com6 q. B6 e8 `7 V8 s! ?& G; O
動物性鮮奶油	225公克. x6 e4 H9 K7 w% d7 E

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。