[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】 , b( `7 e# W* B7 |) S5 w5 z) ~
荔枝果泥	133公克 6 S7 F9 v) v. i4 p# S- p% |6 ywww2.tvboxnow.com
細砂糖	67公克 6 R) U0 ]& m, O* s3 ^
吉利丁片	7公克 6 J) {7 {% a* P公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `: p% [% X0 [) G# h
動物性鮮奶油	180公克   \% `" P1 Y8 c0 w! I% i( K4 Lwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。