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[甜品] 荔枝球塔

荔枝球塔. K7 [# T* D& f' p
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【材 料】www2.tvboxnow.com) v9 q4 |6 i/ Y2 k# V. b
荔枝果泥 133公克
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細砂糖 67公克www2.tvboxnow.com. {0 P. k" j, A2 H/ Q- r; _9 i3 U
吉利丁片 7公克
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白蘭地酒 13公克
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動物性鮮奶油 180公克tvb now,tvbnow,bttvb& G! x" x3 j' x
【做 法】
1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,再倒入容器中,最後放入冰箱冷凍即可。
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評分次數

  • carmen_girl

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