[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z5 c. R! @9 x5 O9 F) C
荔枝果泥	133公克www2.tvboxnow.com( {: }. F$ p* `) Y% l; l! K$ q
細砂糖	67公克 1 R5 r0 }8 ?$ U4 d6 z5 V$ Z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j6 o; ]2 ^, W1 G: x; {
白蘭地酒	13公克 4 K# Y% |" ?: k5 K
動物性鮮奶油	180公克6 T" e+ T; j6 c  I$ A

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。