[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [' h  K$ W& u3 E) A; _
荔枝果泥	133公克; ~; h: F, W# m( f3 j" ?+ x9 X
細砂糖	67公克 , g: b7 y6 x% j. Jtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	7公克www2.tvboxnow.com* V4 K  @* V( Z
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O; `3 o, x: h( z- {4 m& C
動物性鮮奶油	180公克 3 q) C5 e7 v7 [  l6 Lwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。