[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; G* u# ?- h! e0 H/ v; `- \
葡萄果泥	167公克公仔箱論壇' c3 A1 o! G7 G; }+ Z
細砂糖	83公克 9 F/ p$ x3 ?! z' k8 m! ]tvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	9公克1 O2 M. A! {# V6 P) C% J7 w8 P* G
白蘭地酒	16公克 , p1 T& E# z- h% p5 `& i( N, B公仔箱論壇
動物性鮮奶油	225公克公仔箱論壇3 u1 o: D( l% _9 H9 E4 h3 V
鳩康地蛋糕體	1片tvb now,tvbnow,bttvb' `  L: q' j& @7 x; F# B: I0 B
酒糖液	適量; \  m/ k1 S% f

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. % V' d- x$ e3 B) V  Q  N0 j. w* H
but the name of this desert is romantic..hah