[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語公仔箱論壇7 b6 k% `; A) B& v: n% b4 r
8 z" }) \4 B! P

* M5 l( P% P- c1 C) \/ Z 2 L* }) S6 y. `" j0 u8 P4 X% |	[tr]
【材　料】 7 Q- ~. ~" `- k6 C4 z# Twww2.tvboxnow.com
鮮奶油	140公克 # _6 I$ F8 {6 E1 r" i& p6 dtvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	42公克 ; J5 \) p& D1 h) e
白巧克力	140公克 ! h/ j( T% o1 I3 a3 F! f
動物性鮮奶油	279公克! X6 M8 m: A2 L- m7 Q
巧克力酒	適量www2.tvboxnow.com% B5 e9 Y! W+ ?, ^& f
市售塔皮	10個 % S- _1 L$ B! L: m/ C/ ^公仔箱論壇

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。