[甜品] 純白物語

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【材　料】 ; ^" d: r6 A  W0 }3 mwww2.tvboxnow.com
鮮奶油	140公克 # j' Z2 P5 d' i5 O5 Y
蛋黃	42公克 7 c% y# r- W* n( l3 p' y8 \6 L, i1 H" V4 ^公仔箱論壇
白巧克力	140公克 2 J# \$ p3 Y+ {2 `+ I) A4 Iwww2.tvboxnow.com
動物性鮮奶油	279公克' `9 _7 S2 b' P- i/ p7 ]- V/ {; Y
巧克力酒	適量公仔箱論壇2 @- d! R1 L" z- Z% x
市售塔皮	10個 % f/ p1 }, ^0 b& k5 j/ e( J

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。