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木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙公仔箱論壇$ Q. f1 {% k6 @# `; b& D& H- u
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5 G2 h) |2 z- |# P. R, ~1 b公仔箱論壇做法
) F: k9 q/ r! T3 H6 \# vwww2.tvboxnow.com1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。www2.tvboxnow.com! s% m+ C+ J6 N) l7 Q
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3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。3 ]7 t9 g. c( O% v2 T
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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