巧克力豆餅乾公仔箱論壇* _% M; z- ^4 y. L! k* N0 y
約做12片
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7 F" k# g$ A% u4 { p ]材料:
, Q& `1 w- V/ \2 {5 u, |: m低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,www2.tvboxnow.com6 A1 I& g f$ }% [
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; T+ ~2 ~" t3 a# X$ B* A
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:
# N0 |4 C# w4 G- g8 r9 E( W- awww2.tvboxnow.com1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)# [# J) L% {6 A) I( i. z* b
2.低筋麵粉用濾網過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U/ J2 o5 @3 R3 {3 j% s1 c# P
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:
# D1 p1 ]! z6 l. z) i, p1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
- ]6 G6 `- _5 N2 \tvb now,tvbnow,bttvb2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
+ h8 z5 z' {8 p6 S P' c! wwww2.tvboxnow.com (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)0 g' @4 Y$ T; h9 j/ M' E5 h6 p
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V) y5 \9 N+ Y7 |7 g; l
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻公仔箱論壇9 w, e: _& a* |2 ^
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
* o5 z- t. H+ O0 k$ x7 b5.最後將巧克力豆加入混合均勻
0 O& Q8 F0 n" {% _ R' Q公仔箱論壇6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
+ q, N/ h5 i" K, Y0 \5 F! F+ cwww2.tvboxnow.com ,間隔整齊的放入烤盤中
, m2 t# u; D) l) s$ Etvb now,tvbnow,bttvb7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)www2.tvboxnow.com( G4 H/ g% Z8 m, ^$ T
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2) s r0 R' a, q/ `9 N; k. A& b0 N
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可www2.tvboxnow.com1 A$ b1 ~ n6 h4 \% i' T( ?
10.完全放涼放密封罐
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註1tvb now,tvbnow,bttvb( f$ S6 u2 M$ B- V* e2 J
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
3 X; o' s; ?0 b# i丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S! t. Z$ [0 B% S
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.2 N! ?2 ^" G% _$ c
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用& X) y4 S1 x% X$ J
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
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口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a5 t8 U1 [* Q* t
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.www2.tvboxnow.com0 ^1 U2 @; z; ~
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, Q: ]; _7 A% I/ m我的材料:
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公仔箱論壇. _6 D D: |7 [6 F
我的Baby:公仔箱論壇) B% [5 @$ I- G( y5 R- U: f
y% Z l$ y2 T& y# Y6 S公仔箱論壇（还没进烤箱前。。。）
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2 B# I4 k$ l5 s' M* F公仔箱論壇烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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