巧克力豆餅乾公仔箱論壇$ H- T9 n" S b0 h( t
約做12片
" N4 U# s2 F3 q1 \3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f/ e, N) v4 T
材料:) G: @$ q7 _, G: @, o* P
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
0 k1 G4 q* E1 ~3 ?蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
6 D3 V9 x# o, e o- _+ V2 X* b2 ywww2.tvboxnow.com水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:
" D7 m$ d# |, ?) p2 ^- x( b- h8 dwww2.tvboxnow.com1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)公仔箱論壇4 L$ |8 k& o0 Y
2.低筋麵粉用濾網過篩" T" S$ h0 p% S
3.細砂糖+黑糖混合均勻公仔箱論壇. r2 k" y* p* y* P( {& T6 ^" Q
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb4 B; O) c5 ]7 l, K9 X0 Y
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
2 y( M" t4 G, Ttvb now,tvbnow,bttvb2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
X; R5 U" _# x: q! R0 K (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
d' W0 X% y3 g2 Z' \9 F; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
) t1 r& I3 w' [公仔箱論壇4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
1 X1 Q0 s5 ?3 V' V8 ^www2.tvboxnow.com (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)www2.tvboxnow.com6 l6 x, s7 y- E: Q/ }
5.最後將巧克力豆加入混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb" O; B; C" m5 K1 r& i0 J4 j/ t* V
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' f( q5 [/ u/ F
,間隔整齊的放入烤盤中www2.tvboxnow.com \/ P- k$ r; i" ?3 m
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)/ [$ v+ W8 H: O8 Q" T% }
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
& u- E1 C* a0 \9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
$ X3 R& X# m i+ E) `公仔箱論壇10.完全放涼放密封罐公仔箱論壇! c) t+ _5 ~+ A. [6 ?
* M, v1 @# M3 D9 L註1tvb now,tvbnow,bttvb* I* r/ U# w- e2 ^0 A
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
5 ^, `1 s; Q, c' C4 r2 e9 Itvb now,tvbnow,bttvb丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧tvb now,tvbnow,bttvb3 @: c: g* v3 r' c c! j2 Z' W5 [
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.公仔箱論壇1 K. J+ E9 ?% F R
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用www2.tvboxnow.com! V, _' Z4 }1 r J9 _
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
, [7 a4 H" ~9 ^# E& T註2公仔箱論壇0 }: k1 K* a8 j9 i1 R
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
8 B1 b0 k- S6 I) ^$ E若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.www2.tvboxnow.com0 }- U; K- x; h( u1 {* Q
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: \+ s& g; u, b! W1 F% _8 L0 M我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X& K+ ~* V5 y0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E+ M9 g$ ^. I8 D
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2 A: m& F6 v& @% J! A0 b. g% E公仔箱論壇我的Baby:- Q) [ L& T: F& \
/ j4 l! s- ~9 v$ I（还没进烤箱前。。。）
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- \; h( E+ t% t( U- l6 ]; @www2.tvboxnow.com烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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