巧克力豆餅乾
3 j8 L. ~9 t% G/ s0 Q8 B, ltvb now,tvbnow,bttvb約做12片
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8 M: B# G: h; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:( _1 o! {; a0 d4 F. w- p
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
1 p4 K# Z$ n |, `tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
; x% j8 |3 K O: r3 }2 @$ i, `tvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆(註1)100g, X; ]. R, b$ I' E1 c# X
4 s5 W; S7 M) ]0 r# {; l+ c0 S事前準備工作:
7 Z. w" V) I- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [; v2 y8 d% J4 c6 ?
2.低筋麵粉用濾網過篩
\% g0 o: B4 d3.細砂糖+黑糖混合均勻公仔箱論壇7 I; Y) y$ R6 s3 T( B q7 s8 q
; V/ ~3 i* Z4 x5 ~0 ^. D& E9 z4 k( t9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:公仔箱論壇; C" z, H8 q5 `$ i5 E' O5 N; L' z6 G- ?
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
, W" G7 x2 J: ]. P8 [tvb now,tvbnow,bttvb2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
' v4 `. V' V5 o$ U. zwww2.tvboxnow.com (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
' R% `; g& E( t8 R5 U9 ?# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N. H5 D* {% q8 r, r( m" k. d; j
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
6 E: j' F) ^5 ~; r$ fwww2.tvboxnow.com (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
/ w( p) E7 @5 P% k; m# `! l B2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.最後將巧克力豆加入混合均勻
- p+ q) _! H5 e; [( f. A9 N6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
: `1 o* b+ A8 u% E# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ,間隔整齊的放入烤盤中公仔箱論壇3 U0 h, `; p; D$ I1 M
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J, Z$ W8 N1 M
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)tvb now,tvbnow,bttvb) t, T5 X# Q. H) J/ x1 I
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
; H+ t } G4 \5 w. J公仔箱論壇10.完全放涼放密封罐
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註1
8 Y/ ?7 m! z; ]7 w$ t; m7 }& f! Rwww2.tvboxnow.com水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmtvb now,tvbnow,bttvb) X, O1 d3 A2 H; g/ _
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
4 U( R0 e5 L& `. r$ @克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.www2.tvboxnow.com4 m# j7 e; b3 o" ?# h3 Q
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用2 q" m! g9 B5 s( d4 V3 d
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
7 K# v) A$ ?' i+ F6 f: C! y註2tvb now,tvbnow,bttvb) c9 s. Q6 T Z+ \
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
* x- S( P' _. ?- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.7 Q3 `7 V/ K/ q6 R
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我的材料:www2.tvboxnow.com/ t+ B7 [5 ]; |& @7 B" V3 H
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y4 L) y, E2 o8 j0 t/ swww2.tvboxnow.com公仔箱論壇7 x3 x0 b8 x/ h- S
我的Baby:www2.tvboxnow.com* [7 v* [4 {2 r& i" @, N, T
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（还没进烤箱前。。。）3 Y* j$ V) N6 D
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- Q+ ^/ h% \( |& kwww2.tvboxnow.com烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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