基本海面蛋糕
9 h- {$ @# P. l l2 q% n, {公仔箱論壇6吋圓形烤模1個
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材料:www2.tvboxnow.com. z& v- F" J; i! r2 f5 f& }0 m
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
) r2 S& n# Z5 M; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% N$ t) Y( G- k1 s
% h# @' _' A* m+ m2 Q6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事先準備工作:
: O6 s3 |4 q5 p% z' V2 j/ k, w/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度8 M: Y/ i+ e% h, e$ Q" p
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
1 p) l* h1 U: d: D 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
, ?; `2 v7 C% y6 {( L- G3.底部鋪上一層烤焙紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ m& U( }% X( h! u6 c
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ x0 z- ?% r4 R8 t; L
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中公仔箱論壇+ d# L3 x7 b8 A5 [( Z0 r
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
# h5 G1 l. v) z! B公仔箱論壇7.烤箱預熱至170度c
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步驟:
% K* S# P! h7 h @( N. C2 C3 v8 K1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻公仔箱論壇 O# N, d5 b; \
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱公仔箱論壇; k& p" u A2 D$ L# p( x! O
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
: y X C R4 [& ltvb now,tvbnow,bttvb4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
6 X8 ^- P' I2 `9 {tvb now,tvbnow,bttvb 水上移開
+ c" x% V6 K& w8 o5 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.移開後繼續用高速將全蛋打發tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 A8 u. x7 W3 _9 U
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊4 ]5 L9 _5 G/ ^. A5 ?/ m( n
痕跡就是打好了
! Q% V$ P4 q6 r# X. T' gwww2.tvboxnow.com (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m% o0 v, ^1 s: N4 Y' q+ i) z$ |( [
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)8 i! O( c. A1 M+ S4 o! t+ C
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
) K" w( A8 P+ ?8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D' P( O( b% R/ y
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻www2.tvboxnow.com9 Q5 q2 h6 t8 D6 p1 B; u
(動作輕但是要確實)
; R3 t) V& ^; H# u( \10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
) \: c9 s `4 M公仔箱論壇11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡www2.tvboxnow.com" [) Q: k8 _% A
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離tvb now,tvbnow,bttvb" l+ B# C# ^1 B8 ]3 @4 t2 e/ h
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
# }# `: a1 |) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心tvb now,tvbnow,bttvb% t- \% ^: r# O. g# c+ I) [7 c/ t0 \
沒有沾粘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 J; e+ n! ]. D
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可tvb now,tvbnow,bttvb; [4 ^- D" v/ [
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：
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我的材料:
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我的Baby诞生了~~6 m' e' q3 V/ S, K2 g: p9 `
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
: G. E2 |# F) R8 y- i4 s3 Jtvb now,tvbnow,bttvb哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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