基本海面蛋糕
* K: B- B; s: p$ ~7 T% J公仔箱論壇6吋圓形烤模1個
0 G3 B# f: M1 C6 c3 K! |( V3 |6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s1 w8 j$ f A) i% B$ Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:6 `1 X9 |7 q, U6 D4 V5 w1 `: P
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w" R6 |) \3 D/ L/ s7 h2 Y
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3 h: N* J$ U/ T# }公仔箱論壇事先準備工作:& y" H/ A( f+ e& m, p7 ^
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度9 R0 P8 F: X8 |* c, E+ F% d+ }
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒www2.tvboxnow.com+ F5 C5 I, I5 x9 f' ]9 j
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
G) o$ ]4 \6 Z. n$ B d( N6 r& |$ xwww2.tvboxnow.com3.底部鋪上一層烤焙紙
8 K: i$ V. c1 _8 \% T/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
8 u2 A6 N8 b/ Q& utvb now,tvbnow,bttvb5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
( x# B: I+ E4 g8 O( \$ o* Mtvb now,tvbnow,bttvb6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾$ b5 s% ]$ i; a3 V0 g- m
7.烤箱預熱至170度c
' i* D+ ]" q" J/ t2 J7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K/ n: v# g! q公仔箱論壇步驟:
4 E2 k6 r# f+ F5 ytvb now,tvbnow,bttvb1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
* g Y* h& B8 d8 L; A2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
% A7 g* @. I; j) h5 {+ w3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度tvb now,tvbnow,bttvb0 I0 F% e) R% V" [7 P$ g
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸2 m+ E7 B N8 c. ?
水上移開www2.tvboxnow.com8 m2 u# }$ [$ ?& r/ |& F9 L
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
6 P9 L) c9 K) {4 ?tvb now,tvbnow,bttvb6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊# ~& A+ I4 Q( S, j: U0 |7 ?- r
痕跡就是打好了
# n4 c% R5 b! z6 l0 u( ?公仔箱論壇 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候$ x1 P, Y& T* G, N
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
; e* _# g0 z3 A3 U! [) l1 @7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻; X* j) Y% c4 X8 u4 A( ^5 s" K
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
% L# O! p! B! r. q+ L# @9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
6 t* s0 F$ c* i7 |公仔箱論壇 (動作輕但是要確實)公仔箱論壇2 x5 D# Z6 ^$ Z$ E# S& J1 o
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
0 J5 B3 _/ o# G O; D9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡tvb now,tvbnow,bttvb4 Z" H7 e9 L5 b
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
. A L- v8 K( [& K* c- P- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)- D5 r5 Y+ a5 E5 v! s
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
& i) x ^% o+ L6 Z2 t. F0 C! L 沒有沾粘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: s2 h! m$ t" N6 w
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）公仔箱論壇+ s9 }& l* j! y/ T. J0 H- y6 E3 Z
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来来来~接下来就是我的实战咯！！tvb now,tvbnow,bttvb# K* t( e Q. s+ q% N1 m6 u. T6 Z
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我的用具：
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我的材料:
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我的Baby诞生了~~( q8 y' C. r( u; [3 L! ~
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2 y/ n$ y O- F8 k8 L/ t& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~1 }9 d9 P1 a/ K* Z! i- Q4 G' f
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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