基本海面蛋糕" d0 i6 l: a+ y P2 s" C
6吋圓形烤模1個
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1 Q1 P4 N; c& w. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
& m! _% w9 i) ?5 m _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l$ p( l1 P" l" c) w$ ^9 i1 U& c7 O
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事先準備工作:公仔箱論壇 N8 d$ Q* R2 e$ w9 R
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
" B d* j% ^8 b( e5 P, _7 _' U5 Lwww2.tvboxnow.com2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
: H9 t0 w2 [% Z3 ^4 c0 |) S公仔箱論壇 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
A) w4 r$ v" k: i; Jtvb now,tvbnow,bttvb3.底部鋪上一層烤焙紙
! e) @0 a3 B' r* Z$ ~; Z8 X4 h9 D公仔箱論壇4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m% N* `1 i% b# Y
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
6 x( t0 O9 p" |( b公仔箱論壇6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾tvb now,tvbnow,bttvb5 F u2 j2 k, g" m8 O
7.烤箱預熱至170度c
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb) {1 ]5 h. G$ s- @! ~3 v) u0 N
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻- j: `. v( \* g
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
1 Q1 F5 g3 J7 ztvb now,tvbnow,bttvb3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
6 C& f( J1 j% R; I& }& Z0 `tvb now,tvbnow,bttvb4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸% V c! y$ x. l ~% F1 |# c
水上移開% t0 V" H/ g' |( |" i: R
5.移開後繼續用高速將全蛋打發www2.tvboxnow.com8 S( k3 n( K# g" a+ \
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
E- Z6 {, G8 }: i3 M* [ 痕跡就是打好了公仔箱論壇8 f& t8 |5 w2 r3 u* T
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
+ @" O( P- }" @5 E2 q 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)- ^, v y& D5 m( V1 M" `0 ^! [
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
9 F- n: [ n* w1 D, T8 p( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
9 e1 w$ t# ^$ T- g+ O: [7 `% uwww2.tvboxnow.com9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
- F+ c' t5 p* f/ r% U2 Y) A# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (動作輕但是要確實)
* T4 D0 s9 q$ W7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇4 P1 T8 V; }! H6 W. p) Q' B
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
# L" d* v5 x7 D! U% [- t( f2 f公仔箱論壇12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
0 E% e5 [/ r R: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
. A* g; W' `) }* U$ ]/ Vwww2.tvboxnow.com13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心www2.tvboxnow.com w7 Z9 w% r: [+ [. }: r+ C
沒有沾粘即可9 Y+ m8 y" M X; S
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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, X$ x3 ^: c2 w' q9 x8 F公仔箱論壇以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：
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我的材料:www2.tvboxnow.com9 B6 r( x7 ?5 s: ~+ i: J' c
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我的Baby诞生了~~www2.tvboxnow.com( w( ~8 _) f) |% S
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
* X5 J$ ~4 e) M: ]哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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