50種醬汁做法

zactlion1899

黑胡椒醬
/ J+ `  P- B. y1 i" |www2.tvboxnow.com材料        奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
. _9 J0 c* |+ o" S2 i3 M& j4 mtvb now,tvbnow,bttvb作法        1.        先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2.        另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。" z7 S& L' U0 L% j
　公仔箱論壇1 q* ]( p) W7 l8 a$ c+ Q
        
+ r$ [4 W/ w+ c3 ?1 z( ?蒜味茄汁義大利麵醬
4 C- X9 u" x! R$ F( }tvb now,tvbnow,bttvb材料        洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb. }' K' i- K* z+ F1 K8 |
作法        1.        將材料備好，洋蔥切丁備用。 2.        先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3.        把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。9 o) h* R3 P+ R3 Y
　tvb now,tvbnow,bttvb7 M  D+ C. F. c$ ]$ X4 O
        
% C7 o; ~$ C+ c- v" w$ m2 j2 Pwww2.tvboxnow.com紅燴海鮮醬
4 e! V) z/ p: Y) q0 p6 A公仔箱論壇材料        辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
. ^& ]9 M. \# N7 U+ C' R6 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法        取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
/ ?# M, F- _; u8 K7 x        燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。tvb now,tvbnow,bttvb! r' O% j( D8 K% x
　
8 l# `1 Z) x( [3 v6 |( V9 Fwww2.tvboxnow.com        1 r! ]/ v3 y7 R4 J
米醬4 E7 x4 b5 y5 P9 y& m. W# F; r
材料        在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ K2 g. ^8 W+ @& ~1 c% h& P
作法        將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I/ Q$ E7 L! |& }9 w
        可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬公仔箱論壇/ P: @# r) V% x6 l! w$ c9 N
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        B.B.Q.烤肉醬
- ]1 l- `- L/ v9 ]8 n4 g( \tvb now,tvbnow,bttvb材料        蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許公仔箱論壇3 v% m4 b6 }5 ]1 z$ j
作法        將所有材料混合調勻即可。& D3 g& z  n4 R
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! M( d# j9 X& a8 m0 q公仔箱論壇麻醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb2 u3 E/ q6 t8 r4 F" ~
材料        芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
% `9 i! E  ?8 @0 V6 |% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料# A' [5 i! Q  M% N! x. q1 C3 `
        可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb: d% a9 L8 e/ Y$ z
        
) }3 L) @- T9 ^5 i/ g: x0 ]鹽水雞沾醬
8 W, n/ p# c! E0 q材料        鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水www2.tvboxnow.com0 D1 S6 J3 D! h; Q$ h2 S2 `
作法        將材料全部放入鍋中熬煮即可3 j. }9 ]! u2 ]) B- K
        這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料
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義大利麵醬
  w) }% S7 o8 j0 x1 E- c2 D6 W% ?材料        絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯公仔箱論壇1 o+ G+ j9 l  N/ I" _
作法        1.        熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2.        再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3.        最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可; ]( Y. ]( c0 I2 A+ R
        用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬: S$ |9 x' \# ]6 c& q: H& c( W3 I
　
' ^) M0 p1 u/ M, j* e公仔箱論壇        
( A( K) l2 P( s7 o. x& [公仔箱論壇蕃茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: u  I* s) Z
材料        熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( B" T/ F2 [4 K1 K0 G- s: c
作法        1.        將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2.        起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。www2.tvboxnow.com% H. \, D9 ^3 k& K, e- K
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咖哩蕃茄醬
, O8 Q* g) \9 ?: \& g' G1 A1 B: Y% {www2.tvboxnow.com材料        材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙9 d. {( |) a: o) E! c: G, ^
作法        1.        將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2.        加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)  k8 d0 e* {0 Y, }7 ]1 j# [
        可用於肉類或蔬菜炒醬" c% v1 O! i' x5 p$ L
　
- D: N  W( _! \: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁排骨醬
- V$ m2 d( c; k( N) \材料        柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙( h7 Z" p1 t& ^. o# k2 R4 b) Y
作法        1.        柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2.        將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用1 V+ S& a+ |$ B% U9 {

: V6 x# [! R, y- S) B, S1 f廣東油雞淋醬公仔箱論壇$ U! Y0 t8 `$ I5 n: J
材料        醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
6 J7 l- n1 V0 ~8 I: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
( S1 p- L8 @# g1 d, ]+ m( Ywww2.tvboxnow.com作法        將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁5 t" T8 {7 [9 N, |* U
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含油量較少的沙律醬
( U6 ]- p3 g$ u' Ntvb now,tvbnow,bttvb材料        水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個% F2 Z8 y3 `* ~7 i
作法        1.        將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2.        用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3.        第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4.        第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬tvb now,tvbnow,bttvb0 ?# i, M$ x) s6 k5 V0 Z5 [7 T
        此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
/ K% A( V, C0 {1 R! n* x' Vwww2.tvboxnow.com馬鈴薯沙律(一)公仔箱論壇% O  T1 }2 i# A
材料        4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒 適量，橄欖油 6大匙www2.tvboxnow.com" b! m+ y# r3 C$ m$ q( Q
作法        1.        馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。2.        煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。3.        蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。4.        馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5.        與洋香菜拌合。6.        7.        取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖8.        油，需邊加邊攪拌。9.        10.        拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11.        嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。/ o3 d* I2 v9 p6 w+ W  @
　
0 l% ^; v4 y8 Y! J; G- J3 D蒜味烤肉醬9 y8 u; f2 Z9 s$ a
材料        醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆
9 m- A" l! D( a8 k/ d0 S7 U8 _www2.tvboxnow.com作法        1.        鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2.        另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3.        蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
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; n- h8 _4 @- s5 Otvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯沙律(二)
" R% c) U; Q' V( q8 h9 u) T& \公仔箱論壇材料        馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙. Y8 J0 B" P: w  f, @8 x
作法        1.        馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2.        （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3.        加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
: Q) J& }' m, V! {7 c9 D% Z: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　公仔箱論壇( E- n# H$ @$ x% L
味噌烤肉醬
. w2 r9 R7 u1 }& f公仔箱論壇材料        味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙
) g5 k  Q2 u% G2 o0 N' @- G作法        1.        將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2.        灑上蔥花和香菜末即可公仔箱論壇9 }( ~- N! o7 O. j$ X, E
        如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替+ e: u$ o, ], D4 C% k, t3 e

+ a" i& u0 n9 s9 Z  T( S正宗日本天婦羅沾醬
3 L4 A3 X8 X- k) |) awww2.tvboxnow.com材料        白蘿蔔、醬油! j9 I* ^& a! b! a) o
作法        白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可
1 P% n; Y2 G4 `$ u) F) ~, b4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m4 X( q6 P' {8 Otvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬汁(雞排醃汁)
6 s* a( B+ d! j% Y1 c* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克www2.tvboxnow.com4 G& @- P- W3 t8 x6 q9 ]; g7 y# a; J0 m
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
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香檸醃汁(雞排醃汁配方)$ o4 w* C$ Y6 C" L
材料        檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
- E* s3 o/ }% u作法        將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb% c/ Q1 m: P. T. i) V
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傳統雞排醃汁
" g3 F* K- T  ]9 p0 Z2 X材料        蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙* g5 ^* ~$ H- `( |: [, C3 E0 Z
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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4 x& @$ l  I6 D2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t+ D- G2 k) J
材料        紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇- a) S4 T$ p6 e- z' \; @
作法        1.        紫蘇梅洗淨、切細末。 2.        取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3.        熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4.        將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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; L' y  Y; B# b4 |' Etvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
; j. {8 E; I4 [2 S+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
; [) o5 R+ n9 C# q公仔箱論壇作法        1.        取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3.        辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# h# \% A. V' [" ~
　
& |- ?. r+ j' E/ a$ y7 Y" h0 O; d甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' J& a2 a6 W2 F7 j6 l3 r$ S/ e
材料        蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
, A) ]+ q# M9 D; o作法        1.        取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
0 X( C- }2 e3 }, e. |& H/ {( k6 a        * q( a$ q6 m- b6 _
炸醬麵醬www2.tvboxnow.com6 L" l: s8 z+ j0 }' v2 C
材料        蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
- y; a, ?( @8 \: ?% M! Xwww2.tvboxnow.com作法        將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

zactlion1899

南瓜醬
9 t" }' i9 [. d8 t& p5 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料        南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
6 n9 X* g) i! j0 L; E; \0 }, j1 q作法        1.        將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2.        將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3.        將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇* S* \6 r  I# p4 z1 ^8 H7 C
        點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
( S* ?! K0 u+ j9 B6 n5 zwww2.tvboxnow.com　
7 x# d$ U; {  @8 [6 I樹子辣醬
: x4 y/ X" H/ W5 _tvb now,tvbnow,bttvb材料        樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
* W* R  C( x# B+ Ftvb now,tvbnow,bttvb作法        1.        樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2.        再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用5 @! C  y, U! B2 d+ {
        蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用www2.tvboxnow.com( \5 h4 R# P$ ]7 |' p
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薄荷醬
9 a) j/ l) |* v3 W# Q- E7 z材料        薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
8 K7 b( y/ _! [) r( W9 M7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2.        續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3.        另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
: a1 Y7 |0 h0 R0 X  b. m& U+ y公仔箱論壇        可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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' ?" e+ [! l  H# Wtvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬
% L& J5 ~: }6 e& G材料        豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
/ a2 t! E+ G/ B1 ?) R; P. l/ @, k/ `6 A作法        1.        先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2.        再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3.        要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
9 I# h3 {2 E+ b. s( H& Y9 ctvb now,tvbnow,bttvb        如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。www2.tvboxnow.com' U2 J# L  C" H. P. p
　
$ O7 n2 ]7 G9 F. A6 [公仔箱論壇昆布醬www2.tvboxnow.com- g; R  u. m6 h  I9 N
材料        昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許: `6 M1 `/ y. G9 @( c; k9 W( s
作法        1.        將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2.        再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
! y9 ?7 Q# a9 Z  `" B# V, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?3 T3 S0 D( ?5 t: Y: t" j% W
　
- t* G& X. B, \. {  \6 @3 I蒸魚梅子醬www2.tvboxnow.com1 ^( n- U  F, ?7 Z* w" v9 F" _" `) b
材料        紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
% \$ M3 F' Q* M+ R- H! Jtvb now,tvbnow,bttvb作法        1.        將蔥、薑洗淨切絲備用。 2.        將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
0 G, P) S* Z4 }# d. y9 \tvb now,tvbnow,bttvb        蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
) S& U) E+ E: L; {2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
0 s9 i& _8 G0 Q. ~1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇醬
& _' a' y# O2 y+ j- g公仔箱論壇材料        奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
) N# b- p  S0 u8 t2 P" mwww2.tvboxnow.com作法        1.        把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2.        另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。www2.tvboxnow.com* n! C6 O$ D, C
        鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯www2.tvboxnow.com1 r4 q2 R: G% O' ?& F. T
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酪梨醬公仔箱論壇9 L% A( |0 ~5 b% X( V7 \! C
材料        酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
/ x+ N; m4 @' s+ B9 m作法        1.        將酪梨的果肉取下備用。 2.        將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。3 _( c$ ^4 b% C5 {
        如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
0 F! u; z5 @& Q7 X/ gtvb now,tvbnow,bttvb　9 Z2 ?7 _3 q4 `! u
鵝肉扁沾醬
" A( D7 C* h* z' _5 f& ~( G+ g( B. Dwww2.tvboxnow.com材料        辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
3 H; o/ Z8 t1 i1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        將所有的材料調勻煮開即可。0 X4 e! g* {2 A/ ]2 z
        鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。www2.tvboxnow.com. Q" B  }3 S/ c( v. V( |4 V, W  o
        
& Y. T# C/ h5 p; l' X/ q' S炸雞塊酸辣醬1 K4 Y' G' x' n# ?1 ^9 P
材料        水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
8 l4 n" [9 ^# ~9 o* Z, X作法        將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。www2.tvboxnow.com! `5 i% \7 b+ @$ ?- J( ]& _
        除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬+ {) \  v  g) C) E6 ?" r# K
材料        細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇, B, V$ Y3 d2 j5 B" r! m
        勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙www2.tvboxnow.com1 x# t5 h' ?5 x/ C' u
作法        1.        將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2.        再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
' b: O; K$ a4 [        甜不辣、油炸物沾醬用。www2.tvboxnow.com( s: x& b" L$ g! d9 j
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糖醋醬  T: D- k& _" `+ h" t0 b- l  d7 r5 }
材料        醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
/ I/ |. {4 _8 Xwww2.tvboxnow.com作法        起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
# ?0 O& p% C, X0 Y. I: Rwww2.tvboxnow.com        糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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4 x# |5 x: z2 p; e. |( ^tvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬
' s, o% |# V& Y# ^4 U9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許" U) L7 Y9 K3 g* @& b
作法        把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇$ i+ n8 P5 Y. i) u+ g
        加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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+ h, b. g& _3 W4 @/ u5 F( utvb now,tvbnow,bttvb桂花醬公仔箱論壇' L' L% A* L2 g, ^: O2 }+ [
材料        桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y/ ]! A# @, y5 k6 a6 g
作法        將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
4 J! E6 P3 B0 f: Ltvb now,tvbnow,bttvb        可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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; D5 G' h( v+ N1 i( s6 R: B日式照燒醬www2.tvboxnow.com1 T. V% b5 c5 T7 c4 j5 u: h
材料        材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
: V9 d% Z: J$ n! ]! m作法        將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
* i9 L  h& l) Z" q( utvb now,tvbnow,bttvb        烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
3 V* @  m' e; P6 B- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
5 X( K$ A" p) j4 h2 U' x, H6 f桑椹醋醬公仔箱論壇$ c. u# }: \3 c3 X6 ^3 H  @; @
材料        桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
' x( j2 c/ p: O" g6 f6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        與所有材料拌勻即可使用。
$ Z5 k7 r$ L& d- B2 swww2.tvboxnow.com        作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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* n. L0 B- i+ d炸花枝沾醬5 X$ h- x# f. Q9 @
材料        烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
* F( n1 j2 Z8 [* p7 l/ xtvb now,tvbnow,bttvb作法        把所有材料混合調勻即可。
' a$ `8 t- A( D5 L. t  H        可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ n1 D; F9 `; U9 `0 c
　
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5 E5 j8 u7 w( X0 F6 x" w蠔油乾麵醬
" q: T2 k7 R0 \0 D5 q1 B5 a公仔箱論壇材料        豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙# n9 y) |9 D: O% i" F$ `
作法        先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
, {! r* l: b! m3 M5 P: gtvb now,tvbnow,bttvb        用於拌乾麵或水煮青菜。
# {9 q1 d1 }! `& r& z8 c- n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v9 U# ?: Q! k7 E, a
叉燒烤肉醬
$ r7 {: u0 d1 u7 }公仔箱論壇材料        醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)4 R6 x/ Y6 X9 i/ }1 L
作法        將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
+ d* v7 h' n" {* a' g) V* ~www2.tvboxnow.com        可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 E" I: m3 M6 f3 R) j  s
        
8 O% y2 s0 c3 o6 |, L) {; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬www2.tvboxnow.com% d6 R9 f5 x2 u  t, E
材料        咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
- e/ u0 m. J/ @" ytvb now,tvbnow,bttvb作法        將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇7 T" S& c' R0 H2 U  _
　
+ F0 X: C: f3 N9 o$ G; u羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% G$ ~+ {" D
材料        麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
2 u/ M1 ?" n6 n# q: F( V1 \公仔箱論壇作法        將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇! b* Z! ?2 L1 b& r$ K+ }# S/ ~
        除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A; C! H( b5 h( y& T: r) Q
　
& F# {) l' M& }5 m+ N7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇' \7 R+ M9 a6 j8 z" y: h# ^
泰式酸醋醬
. F1 K+ X/ g; n! |! I- ?! s) Xwww2.tvboxnow.com材料        白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
& P5 b" Z* ~3 _% c; \" s9 a- ^7 twww2.tvboxnow.com作法        1.        將菜洗淨切成細末或丁均可。 2.        再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 M! z+ k3 X/ D. j# f& h8 R
        可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。% |( [; U0 V& a4 N
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貝類海鮮沾醬
+ d; Y& U0 m: P1 ^4 I4 C3 Twww2.tvboxnow.com材料        醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許www2.tvboxnow.com, n, M" }' w( M( U2 G5 s
作法        所有材料調開拌勻即可。        紅燒醬
6 Y+ }! n  x+ itvb now,tvbnow,bttvb材料        醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
* I. ]  ]8 ~& a# H) c. Ktvb now,tvbnow,bttvb作法         將所有材料混合調勻即可使用。
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  j; n) b, j7 P$ G$ E$ ?        
* T# Y) k( Z4 o, V7 z紅油抄手醬
0 U9 e9 {1 Z. J  ltvb now,tvbnow,bttvb材料        醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)www2.tvboxnow.com$ t: `* r' g: e' {: J( Y1 [
作法        先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！+ E7 A8 z7 ?, {0 n: ~1 a  {
        用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。; w8 m7 r; w  V1 B. N- y- J4 v+ Z
　
# P; d/ ^" L% T! c. ?/ s7 L+ r5 ctvb now,tvbnow,bttvb        www2.tvboxnow.com8 X/ Y  x: i1 Q7 C
四川涼麵醬公仔箱論壇+ |# n/ o. `  c5 J
材料        芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙/ {0 r  O0 y# l* S2 O- U, e$ W# g
作法        1.        蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2.        再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇& P3 u- ]: Y  h; e, l  ~
　
# L! z5 d1 i% Zwww2.tvboxnow.com        
# ]+ q" m3 M3 G肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A9 J: \; [  D, A$ C
材料        醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
7 ~7 w+ {+ K: Bwww2.tvboxnow.com作法        將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
6 @9 l$ D# Z' L8 V- A公仔箱論壇        可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇" G  y. \& f; M6 {; m- ~5 d8 A
　
9 _$ P  E( p1 X$ r; E6 S+ ftvb now,tvbnow,bttvb        www2.tvboxnow.com% L2 o, l# a6 B! Q: J$ x! [, r
京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z+ S! z" `: p4 A
材料        醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許www2.tvboxnow.com$ e! i: P7 r/ i( C. k
作法        將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
, H+ V2 y2 `# [5 E$ m8 }        生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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9 m, K: C' w) ]# E6 I3 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬
& R! Z+ F% a) ]% k材料        半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb! X4 d# V" o; g! H" _7 y
作法        1.        在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2.        接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上; Y" P2 X1 H, b8 n7 o( V, _3 r
　
/ Z+ L' w( ~. K7 ztvb now,tvbnow,bttvb        
8 T& l% y. N5 S. m% j8 G* t. pwww2.tvboxnow.com韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb  J' w1 W' ?1 h. l
材料        １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎www2.tvboxnow.com. T8 R+ k7 p5 ]0 x: d% X$ O8 I: W
作法        把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& R- C8 v8 h1 V3 F0 _0 P
        註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦

metopian

thank you SOOOOOOOOOOO much,
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I will try over this long weekend, thanks~~~ :onion18:

mintaro89

excellent I'll  try some

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Thank you for helpful receipe

bcd987

Tks for your sharing!!!   

wongau

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seagatequest

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seagatequest

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