南瓜醬
3 \; Q5 X0 w9 O1 A3 Z5 J/ }材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
8 E$ V- \# j7 B0 t$ C+ [8 q公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇- S4 x! G5 t3 t* D" O3 o7 A
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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# ~9 i5 P! y1 p f4 u% T樹子辣醬
0 a s/ M, o+ p' i- w: l% I材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
0 H G% r/ a# k作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
% S+ |( D$ y% ^& E1 f/ G, T. P9 ^tvb now,tvbnow,bttvb 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用( B7 D& L9 X! D- l: \: |
; \+ f4 }7 {$ S: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' C& ~# s& k8 v; A
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量www2.tvboxnow.com6 |5 k1 [4 Z2 g1 R4 `5 N' N
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 y8 r" S) i1 `
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
0 r: W$ h: p7 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [# g& p8 f0 J3 R$ n
豆乳泥辣醬
/ L. n6 F; k" Q& v m% P材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙, G8 P2 x6 c0 G2 s" f6 g' k/ u
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
8 i D$ a2 H3 `) M' ewww2.tvboxnow.com 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
6 F- r6 I% k1 d/ f' g/ s公仔箱論壇
6 m$ x B& E0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬- T3 ~2 p. W7 c/ Z* n# e; k
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇 q3 Z4 }) t/ r8 z. t
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
7 h1 y( I/ h5 S1 y 沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬www2.tvboxnow.com p( ~4 S1 s, P
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
9 Y# U+ E0 ?% ~2 [2 L公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
2 Z4 y G) E3 {2 s 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
1 e( y2 H4 r8 Z7 ?8 N8 M$ m, Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% L& }% x! V' r& e
蘑菇醬
- L$ ]* K/ Q1 U4 `3 O( s" ~+ _% ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
+ Y( I" Z" r l& g/ N7 v% iwww2.tvboxnow.com作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
1 m& a9 l" N5 X9 v! \公仔箱論壇 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯; M, j& K# a) P. o2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R8 | _0 E9 d
酪梨醬
7 D( Q" r; l$ f+ H* w, Stvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
% _1 p" C( o; |1 W* A" R公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j, z/ c. _/ N" D4 q5 |
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
2 c/ r. C, c$ i6 [( x3 @; [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W- g- ]7 S/ _8 F0 _$ B# j8 g3 E0 }( w
鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb5 t. b3 ]; Q3 i
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙www2.tvboxnow.com2 i' T- [6 p1 q
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇* R& B& E* l5 f3 b) V
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇 {; O l _3 T( M& ^
; B8 E7 m6 R$ k) W4 k炸雞塊酸辣醬
& F$ K+ c$ p' o( j. v6 t3 W. f' ?1 d材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)www2.tvboxnow.com9 `0 \: H5 l; X$ O& n2 C% f
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。www2.tvboxnow.com! y$ x! m% w: i2 ^1 I( ?4 m
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬
% y, G' t& ]& K" S" I材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
, a5 J7 p7 p9 Y3 [& V/ h公仔箱論壇 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇& F1 ^# ?# v a
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
# z, ?0 t+ W4 W( {7 d: O1 Q; Q2 n" F( T# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 甜不辣、油炸物沾醬用。
- d4 w$ S# ?* l5 G8 D2 E9 y0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
& f3 [. Z5 P( |0 m' }7 ytvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬+ {! Q( I. ~% [. b
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
9 D+ N. ]* z" g作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。www2.tvboxnow.com0 L* m5 l2 ?/ _! w+ ~% i
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* C8 P D4 k
5 Z6 p5 {9 |' T清蒸螃蟹沙蝦沾醬
. o3 m- z. ^6 _' f6 c3 Z& P& Z公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
& M5 k3 I+ V( m9 c) ~; ?9 g- J作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。7 q- v% g3 y/ A7 f. u/ P
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬; n6 p* z& Z" Y( c9 [* I' d
0 W3 Z- t4 @( Y& d3 rtvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
: f* M0 r8 ?4 v6 z y材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb- q- Q" D* k( d) J9 i
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇" q4 U7 W1 g- }$ C; a P; i$ L0 f: d l
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均www2.tvboxnow.com' p2 d9 k( n, T" d" S$ O1 b
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日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) Y) O. x- a
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許" Z8 C0 T, p9 F+ U0 D. R3 }6 m
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。www2.tvboxnow.com! L. e; a- c( R% g. \
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以www2.tvboxnow.com; V6 i2 ^3 L ~
3 E7 i a% y( b: }& N4 J" z" s# m/ X桑椹醋醬
f6 ^; J! k4 u2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙www2.tvboxnow.com& |* D+ ~0 C1 B2 L" z+ g
作法 與所有材料拌勻即可使用。www2.tvboxnow.com2 S: I: |; t1 b8 i
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇5 R- O; ~: S" f" m; Z) V
; D" m+ A0 E X, k! r6 O% [炸花枝沾醬4 k$ q" |" \, y U! |. N7 V
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
2 b( j1 q: q- k1 l4 M& i5 ~公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。
+ f$ k8 K# j" ^$ |6 @ 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
9 Z1 ?0 r4 g+ C& Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) X" O# a! z. `0 w* X- Z
0 a; I( w) [7 L+ o/ ^8 Z9 U9 g蠔油乾麵醬
& M- {6 k5 i- u; U- d, M! N* ^材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( V }, z. @+ F5 x
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇8 M( t; H6 K. C4 y- D8 U
用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h! \2 k( \8 F. `1 u
公仔箱論壇- \: _! Y0 ?, c- `1 u! n F$ }
叉燒烤肉醬
" ^8 I: k# b/ A6 awww2.tvboxnow.com材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
( L, A- M z: T9 u% x3 N- vtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇5 h5 A% T; `: F6 A0 C, |/ \
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用www2.tvboxnow.com y6 J( J& }' G7 J
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南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, l' ?* \: X% U3 b) f
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
' O( S: J. f$ `* W% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用+ m1 {* G+ r7 w- W5 R: p
8 W u% r3 W7 e1 l# P* S( h4 ctvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬+ y. L/ i4 L7 S* f4 f/ w
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- o# m( P# M# N: ]
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇2 b9 p* _& Z. [& _( q9 B$ E
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
6 t1 b1 D7 {9 r3 D) h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: ^" ?2 k7 X* I" T! ^4 ~4 `- K: A
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泰式酸醋醬
B7 `1 V% n3 B( z, C' Y4 a公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
# \. K: E' p# }0 e( }& `' g. @www2.tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 @/ w1 O4 Y; h+ Z8 m2 J H
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。; V9 }2 T- ~3 Y. o8 H3 C4 A6 j
2 ]% U9 S3 P' v8 ]( G% Y: d5 ~貝類海鮮沾醬9 W5 j- V; M, t! ?1 C4 S- {. {
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
3 C- R3 s# M6 V% v. e公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
' e9 U2 G3 n' y% j. W, ^, n材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
0 b1 c1 t, M |" U公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。
; b* z' r9 s9 q# q( A 公仔箱論壇5 L7 a/ Z m0 ~( P
T, t. p% v8 _9 J6 C$ I
紅油抄手醬
! Y' C I4 h' d& w, Y! ?材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
/ V8 d9 G4 C' i3 k) t9 k% Ctvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m. n3 ~# G% d" ]8 ~2 P% }, @9 s
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
3 N# Z8 ?& `0 H' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! ^" c- H: w: v U2 L5 Q
# [+ G8 Y e3 X3 K四川涼麵醬
% i; u& D6 [4 E# }. @ T( \tvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
5 G% C& N3 U& I( W$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可6 B/ P: z6 ]* K" Q$ ~) L" L
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, I; @, @) a5 _' ntvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬9 E2 a6 D5 v0 f% f8 Y, N
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
$ f+ a0 x# L2 d! } j; p7 l7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。! E, w7 O; k) r
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
# W5 b5 [5 w5 ]# ~3 ~. Y3 a5 L, ]www2.tvboxnow.com
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+ Y& d1 Q, m! i% J! C0 r7 C6 Hwww2.tvboxnow.com京醬牛肉炒醬
" D& _1 F% @9 ~' w8 x3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) B5 K# W3 K' V2 }$ C* _; i
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇/ i, E7 ~6 b0 d2 N( \& l
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n0 R- K7 U6 v8 c4 H8 L- @
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紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb- D* g( o6 O* p* N8 \8 c
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
$ S: Z! L6 G$ U作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
{# d$ {( h& A; K! W, i. Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 P/ ^* H1 B+ f1 x) _$ k
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韓式燒烤醃肉汁
% h" G. k* ^6 C# D: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
- I" r; w6 H) x4 E% Y" F作法 把所有材料混合均勻即可。www2.tvboxnow.com' v1 ]# r" p7 O2 S
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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