材料
$ w3 {9 v8 @/ f& _+ y: | V2 htvb now,tvbnow,bttvb黃花魚 1條、荷葉 1/4張 公仔箱論壇8 W5 \9 _9 s, l
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調味料
9 f; G$ ?& A4 ^; Swww2.tvboxnow.com鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
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煙熏料www2.tvboxnow.com: S( p# B" S( d0 j, u0 u! S: B
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克tvb now,tvbnow,bttvb3 E' B" I0 A D2 L6 K3 N, R, c
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做法公仔箱論壇& [% u2 R" ^# |' T2 e8 Z1 s! F& c/ H' Z
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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) Y9 t9 g. U, G( [9 itvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。 O% `# @. p. x$ L/ I2 Y9 R6 J7 L
$ q/ v l i/ ~3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e3 d4 L8 l$ o: J7 a! Z" C
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4 q! b/ m) T m+ M4 h; A) d* n4 `7 vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
6 {" H2 t: i) E3 g% F6 y煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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