材料
. Z8 L" x. d3 Q( b! ]$ Dwww2.tvboxnow.com黃花魚 1條、荷葉 1/4張 tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ ?/ P! t' n6 x8 ~
3 E# q* i# u3 ?, g: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料www2.tvboxnow.com2 I; F o3 I6 s- b7 D4 h
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 V+ J. x) w+ G, e
- }+ Z! G2 B4 b& j# d: ~3 \% K煙熏料
% ?* B% h/ _" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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做法
. k- w, ^$ }( K; N- [7 {; x1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。公仔箱論壇% ?* d9 B/ l" g& I. i) a
h. q3 m) {$ v6 J( etvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。: @% K- u! p" I0 O$ B$ M6 x& e
; R( Q5 W/ N3 Z3 D5 ?7 X9 ztvb now,tvbnow,bttvb3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 1 ^. w D) |- R2 r! E5 \
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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