材料
" O; Y5 J7 Y [" N$ @6 b5 Gtvb now,tvbnow,bttvb黃花魚 1條、荷葉 1/4張 tvb now,tvbnow,bttvb: L6 S2 X6 m4 a3 A! y( K
, H/ ? q0 K8 u& X* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 S u* h( d) r f( F/ A4 @& q& e
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 ( c5 ?! t# p* c* \
/ r0 K ]) w3 Y# y3 S1 W! ^! E
煙熏料
; b1 x1 E& r7 S! G! B* t% ?0 s" S公仔箱論壇粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E! u u) f4 g& [$ I
5 D5 u* \: x+ O5 J! W6 A0 A公仔箱論壇$ R. B* c* B$ T0 n. y, _
做法www2.tvboxnow.com, o8 x# ?# z* o+ ~" I
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。公仔箱論壇& j( r) @: o6 h
; ]3 a" P- T! J* {
2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
! R1 I$ o' Y6 F! e0 H公仔箱論壇
3 F/ \/ k8 ^- ywww2.tvboxnow.com3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
# k* L* v5 T9 A; e公仔箱論壇4 N9 O' f' t7 @0 a Z- `0 M
" B$ C* m( J5 S1 R! P
貼士tvb now,tvbnow,bttvb* S; m& B+ S x
煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。6 V) p8 ` a1 G; C/ D
|
發表於 2011-8-22 06:13 AM
| 