材料www2.tvboxnow.com9 L* x# r( v: g" _, l" O5 J
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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5 x& _6 y2 c! B* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇: c6 O' a6 H/ L' M2 L; O
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 - n& r/ q# s/ |# Q* v' `
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調味料
# {0 P2 [3 @1 e: m! T' L* B公仔箱論壇柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) H1 D, h4 [- }) v, o% U/ P' P1 H
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。5 ?5 S; i" Y, E1 W! n& Q; V9 n0 a# j V
! W3 H! B- V/ a6 W) K( Y+ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。www2.tvboxnow.com( R* n1 {: a# h( @3 X! H4 z: m
$ B1 L) c6 o; p8 ~; c7 T5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 公仔箱論壇- b. X; p6 v# I& t; a
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8 f* b3 |$ R. b0 T貼士
: a* V' _; \% a( A% g9 k3 l公仔箱論壇柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。tvb now,tvbnow,bttvb" u7 F; |; R" a) f4 ?2 c
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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