材料tvb now,tvbnow,bttvb3 H p; t* @3 v2 K4 y
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 公仔箱論壇0 l- N' X6 q/ u! b/ I) B3 D7 R- J: @
* \4 F. l2 l8 v3 t( [公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 g* |# r) J2 M7 B- |
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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0 P$ n$ U: N, b* C9 O調味料
( L1 P# M% v5 }# D9 H6 W/ u公仔箱論壇柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ X* l% q% t' M" l' Y4 V
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7 h: j9 B7 V- R* X3 H* k公仔箱論壇做法
% y9 F+ L# V, c; w4 u9 q公仔箱論壇1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。7 Z+ v \: c) }
! H: ^ ~' T2 r* y( |3.荷葉剪去椗位，再剪碎。; _/ A, g0 }7 @! P
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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& ]4 Q7 i5 L( U. @) \" n5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W( d4 z' l/ R! h& q
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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