材料5 a8 |3 z1 F0 O- r
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 ; B: s+ O% f; z
* I% Z4 Y, K8 o- @' |" r! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 u& w$ i `, z% D( \ j- L鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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調味料www2.tvboxnow.com" l: R2 l4 z1 Y, w+ @7 y+ X: f
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X; N6 D. {. I. b; m7 U( t
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做法
) ^6 v, _# o2 O3 w1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z/ F! a2 l! S) e3 u! g/ c2 z
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b- |/ o" d2 p t+ b" Q
2 h; K0 I7 S) k) r2 o, a% w0 c3.荷葉剪去椗位，再剪碎。tvb now,tvbnow,bttvb P/ g5 x. [+ P4 P2 B! J
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 " j0 g5 M% H; H: ?& n1 t+ Q: \3 U
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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