材料; c' S2 f% w" @* S# y
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 公仔箱論壇0 z9 n1 r$ s4 H' Y
7 d! T7 {5 P1 _% n. H+ x醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: u" g& Y: U! @3 A6 z4 H: ~
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }8 z& I6 _1 y% E6 ]
1 B# v2 Z6 a9 h調味料公仔箱論壇9 d' y9 Z5 @9 _/ t L& Y/ z9 |5 P
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法, K+ {$ \6 }, _7 _9 t$ R$ `6 x
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。& r5 }0 \; k: l
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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9 `. \* h" X, t1 l! Owww2.tvboxnow.com3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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& e' T. N) U& |% Q0 B4 Z4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5 \1 w; N, k- n! b7 n* Xwww2.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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貼士
) e; W: n% L9 s* n2 n9 s/ ?& G公仔箱論壇柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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