材料
+ p- |* H: P; h1 ]( `$ Fwww2.tvboxnow.com葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! z% B5 [& h6 b
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醃料
+ _ }* W6 D X$ F5 K! U, \+ rwww2.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb. k: e j5 Z. R# ?- g8 o
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調味料
# s8 ?0 \. \+ N$ e8 C2 k; B柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb( C3 I4 Y z8 z0 |
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# \7 _& E, k' q; p# d# u; ^3 mwww2.tvboxnow.com做法
2 `9 A u; F5 ~公仔箱論壇1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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* M. w/ e! n, g" V+ v: ]2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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9 @( z4 V6 P: M4 h( l. ^3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。公仔箱論壇) J- O5 X* h5 o: O% Y+ Y
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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