材料tvb now,tvbnow,bttvb. }5 H# g. F/ g2 ~$ D; t: G
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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, D2 e2 ?, Y: B% @3 r' xtvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 Q; G0 _4 B; |2 c6 ^* N
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 w! N* L6 Q) C+ G" Z3 B. ?
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 f' N: p, ~. Z- J5 ?5 _ i* h
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb) f* F! |1 J- I2 `' y" U- }
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公仔箱論壇/ A/ s6 e1 y% ^) U
做法
0 A' u; s2 q8 {5 f. g; B1 zwww2.tvboxnow.com1.乾葱切片；冬菇切片。
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! f5 ~5 u# g+ Q7 P7 x公仔箱論壇2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
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' P+ r# \- L, ]9 _7 R; W, G) Ntvb now,tvbnow,bttvb4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇1 N3 C% S1 m4 p3 s* l. x4 l* n
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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- F5 }* t6 n& L& Q3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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# B, Q3 ?5 v! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 D. v1 F) U% w0 S: h9 I$ ~tvb now,tvbnow,bttvb用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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