[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 5 Z" J$ V4 {$ J$ `% @( P7 h) x
高筋麵粉	145公克3 R! e6 E2 D! d) F8 f
奶油	145公克tvb now,tvbnow,bttvb. ?6 o/ v+ D+ i9 J
糖粉	101公克公仔箱論壇* b& z- ?* }+ K
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* @. ]; ], S/ m' G
乳化劑	4公克www2.tvboxnow.com# X5 Z  d* ]$ o2 E) J! J5 ]0 U
鹽	3公克 0 g0 N5 w+ l' d5 {公仔箱論壇
奶水	14公克 ! |  P. s3 [8 \7 m3 R% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克公仔箱論壇  n5 Y7 @8 x& b8 `' k- i; Q' L
蔓越莓	50公克4 T0 _) Y# ~; U7 m$ I
蘭姆酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb4 E6 }8 p/ v; a

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 3 E3 H  d4 e! j0 K7 j. z

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。" `" a$ n' v" G" |7 Z, @) J, C2 Z

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n4 X) l7 Q. E; |. j

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 " @; s2 B& e4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 $ Z8 L8 j$ S5 A$ n

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個