[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

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蔓越莓蜂蜜蛋糕www2.tvboxnow.com7 L5 [% D: }2 u6 E

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' A7 j' P  U" W' g- x
高筋麵粉	145公克  R* t5 G4 `- s2 R9 N9 k
奶油	145公克公仔箱論壇. T# c& G2 F7 p" _" _- ]
糖粉	101公克7 k( M: a' f/ N( w1 |
蜂蜜	43公克 1 s0 L; q9 m6 g9 j; H1 a; t) Nwww2.tvboxnow.com
乳化劑	4公克www2.tvboxnow.com# k1 C7 z8 b; y  }6 X
鹽	3公克 / [+ i" S4 h1 h; {  t
奶水	14公克tvb now,tvbnow,bttvb% Q, Z" _4 e; _6 a& {, h1 D
全蛋	145公克  H' _: l. c* W1 l3 y
蔓越莓	50公克 1 R/ t+ y3 u  ?# f- R! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘭姆酒	適量 " z; r' P0 \  n公仔箱論壇

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 7 J6 ~8 F" z* v3 k2 T8 F1 s

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 * O  F1 I. A; C- ^7 m

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 6 |$ u" |: M; T& k

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 # B. M" {$ q/ @* P. X) G* \$ Z. @+ lwww2.tvboxnow.com

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 {# ?, d/ t" L6 F2 m. v9 D# E

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個