[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】   O$ p- Q7 ^4 Z公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克" P/ W6 D3 @+ R# m7 {0 u! y
奶油	145公克公仔箱論壇4 k: |  u& ~4 z
糖粉	101公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ |! ?) `9 C) E' I
蜂蜜	43公克 ; L. f& c) m$ O, `- A" Z公仔箱論壇
乳化劑	4公克 - N7 ~8 ^6 A2 R( |( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 A6 ~  X/ A! R
奶水	14公克 , i$ a7 r( y  h7 j) C' h. x+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |& k5 r: ~6 a, g1 T6 _/ C. B
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 M; V/ H1 N" ~3 z0 D2 `
蘭姆酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb7 s; }2 o5 \; B! s# c% P2 u

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 + r2 d8 u5 w( z; f; w5 S

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ) V) J% w0 z; k2 F8 i3 e+ Z1 ytvb now,tvbnow,bttvb

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 & n7 ?7 S/ b1 [( d: M; y" w( O( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 5 T! |% M- H; ?; }4 \

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇4 u; i+ ]" _/ ]  J9 B; C8 K

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個