[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 ( o# U1 c6 [7 ]  vtvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	145公克 # n. {0 K# w* _9 N" i9 n$ K公仔箱論壇
奶油	145公克 " d/ f$ _' @7 n* C. _+ n4 q  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克0 m/ _. m& i: ]4 G
蜂蜜	43公克www2.tvboxnow.com: ?8 i; s% p3 x* G
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `7 R. E; g; J
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb# u+ f  \: Q& l
奶水	14公克 & `7 y6 ~& \1 d4 ]+ R( u+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克 # B! \2 w! b2 Y' z5 r2 _
蔓越莓	50公克 4 V! w) {" ?, y4 T+ t- M0 v
蘭姆酒	適量 $ V( l6 w3 D3 ]" r  Ctvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 2 L. l3 D7 x6 p1 b3 pwww2.tvboxnow.com

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 + I. o2 h- D/ F: o4 {! O1 }

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。( H" q2 [4 e: v+ W- U) N" J

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 + V; x  j% |8 v! T! e* B$ h) owww2.tvboxnow.com

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。www2.tvboxnow.com9 d/ [: _: Y* w

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個