[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* F' b8 K* W( g

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【材　料】www2.tvboxnow.com: H! N9 Z+ ]9 t  r" H
高筋麵粉	145公克' f2 M  P: n: P# z/ e
奶油	145公克 , B: f2 U4 t& M4 R1 r1 n8 c公仔箱論壇
糖粉	101公克: y6 W/ s! }, R
蜂蜜	43公克 6 q6 z* m  p$ v6 ^www2.tvboxnow.com
乳化劑	4公克 % t) L* e) w3 J0 K$ t! j% \: Bwww2.tvboxnow.com
鹽	3公克www2.tvboxnow.com6 t. {7 t# S/ f6 F
奶水	14公克tvb now,tvbnow,bttvb& s1 w+ |8 L4 D) @6 r% [' j( P
全蛋	145公克www2.tvboxnow.com0 J3 z' {, f+ g# }( b# C' G$ b
蔓越莓	50公克 & C" {* y4 M( s4 A- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘭姆酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb7 K" B- F- t% S( \. x. Q

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 ' u& \( b+ Y! p, y

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 0 @- N4 c+ S* Q& V3 `4 F* t公仔箱論壇

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。/ s- `0 z: ?  ~8 [  {3 B

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇+ O+ s* p) }- J+ d1 H. K

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5 z/ Z; v9 A0 T

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個