[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇/ ~5 ~# W( K# `" |: q

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【材　料】 0 N+ [, @0 j5 A. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克 % ?8 r& j5 T; k: E! M# K6 a- v+ V
奶油	145公克 ( Q0 o5 T, H! Q2 j0 G) R2 m' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克 ' ?+ J$ U% P; u" k( awww2.tvboxnow.com
蜂蜜	43公克 0 U" O& a+ i& Q* p$ k6 W5 N
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e2 u# o: s1 ?3 S( G( B
鹽	3公克& s; Y5 Y7 G& g* S
奶水	14公克 , S( x* G$ F5 b7 T- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克 ! z; R5 G( q* `6 B4 q9 {/ T公仔箱論壇
蔓越莓	50公克公仔箱論壇! u% l( f! G2 S! g( e/ ?. ?
蘭姆酒	適量 ! ~( M/ o# m: r- z

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。$ K" W" [, N  a4 R# M

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 - h. D9 G! T0 W7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& Q0 L7 k4 S( m2 G) C

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 8 z9 r: d, d8 P; B* \% Z! F公仔箱論壇

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 : p2 C( y+ G9 m3 c0 mwww2.tvboxnow.com

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個