[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇/ ?) {: |  \- l) w' A/ ?: i% S6 ?/ e
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ K' ~5 }; @' `
奶油	145公克8 b2 B& m! ^( x0 p+ T# r+ i
糖粉	101公克 & u! H2 w- J% @: I# e/ T8 U公仔箱論壇
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb' s7 O* i. Q# \; B5 h
乳化劑	4公克 $ S4 r& L4 p, d$ R0 m! n, V
鹽	3公克 ; X) f0 q+ Q+ @# \9 ?: Q( L6 r
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m$ e; H  Z, v0 t
全蛋	145公克 ; W. K! i9 L: N4 ?$ O
蔓越莓	50公克公仔箱論壇4 n! h, g4 O" S$ q2 r$ B
蘭姆酒	適量! Q$ }2 h4 ?# V8 b9 R

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 ' J/ V* Q1 S, Y) T( X, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 5 `- b4 v! C4 v; n: }公仔箱論壇

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 3 M! s# J$ s9 Y) r$ D; ?# a% wtvb now,tvbnow,bttvb

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。www2.tvboxnow.com2 J0 u- g$ g' {7 z; T- w7 u

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb* A4 _1 \: c, B% a* K

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個