[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕公仔箱論壇1 [' i8 `' B5 ?, d' w
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【材　料】 1 P& I  L$ J% ]  {8 w2 `( u公仔箱論壇
高筋麵粉	193公克 4 o# {5 o; S9 L4 q公仔箱論壇
奶油	193公克 - u, ^7 ~3 o9 M5 otvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	135公克tvb now,tvbnow,bttvb  \) @6 S, M. g+ D, |& q% B" W# k- m
蜂蜜	58公克 & n! R& r1 I. Z7 h. L公仔箱論壇
乳化劑	6公克 ( `8 B9 s! \# _/ Y: }2 ewww2.tvboxnow.com
鹽	4公克 9 P* s. F7 S, V6 I% T& Awww2.tvboxnow.com
奶水	19公克 " e4 p. E3 y0 o; a* \; ]
全蛋	193公克 # |( a* u4 q; z" L) r0 Z
能量粉	100公克 # h" B" n- f2 I) Uwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 / F3 V# ^: ?0 v2 z/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。1 D' @! ~1 r5 B, x; w! Q. [7 E

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 & ]3 ~) l+ P; M$ u

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個