[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕1 w. n% Z0 a; h7 c

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【材　料】 : k; G7 S: C+ @- r7 Itvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	193公克+ U( K" ]! e7 [, u1 J9 D
奶油	193公克 ( W& s' E0 l) i; F& V9 ^( B9 U% nwww2.tvboxnow.com
糖粉	135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l6 f0 t+ R; l9 ~- Y- ]
蜂蜜	58公克 7 P% x/ R& h% _1 m
乳化劑	6公克 4 p4 ?5 x$ L9 G# r, c: Q: j/ f
鹽	4公克 8 ^8 A( v8 e$ M6 p$ @www2.tvboxnow.com
奶水	19公克 ( P2 C: g" a+ V5 r: E# `) {
全蛋	193公克 ! \. a) B! j% [1 c2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
能量粉	100公克 , C2 c; B. j9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 * V5 X' g( U' `' O, f5 W, ~

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 " ^2 z1 ~& t' r: M2 O  o1 P6 Y

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇0 t/ o# L7 ]( [

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個