[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕! W. L0 o7 y% {, h' h- Z. ]
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公仔箱論壇; s( r' w0 x& d6 t. m) F2 t	[tr]
【材　料】 1 S5 M7 @5 ?7 z& i/ f  t; @( r9 Xwww2.tvboxnow.com
高筋麵粉	193公克 ' ^) C; p$ u9 f0 e" o
奶油	193公克 : Q& \, Y" x* {0 d5 l! t; Y" G7 t公仔箱論壇
糖粉	135公克 + C. A: P( O* ?( u' D3 ftvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	58公克www2.tvboxnow.com/ |' k% U  c3 b& v
乳化劑	6公克 * n4 {3 {0 O# z# B( w0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	4公克 & {4 s4 i' D5 j4 m- O4 G  V公仔箱論壇
奶水	19公克www2.tvboxnow.com% ~6 A5 W7 |; g0 b3 M$ z
全蛋	193公克 $ _3 |$ p  t6 `7 e% a: {
能量粉	100公克   O2 h6 D, f. W( e7 `/ s  W

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 0 A7 m5 v. V! ?2 g& ?8 s$ _www2.tvboxnow.com

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。, S7 q& g1 B- ?& b) q# e

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 g& @$ h9 a( A% Z

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個