[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】 3 I. F- w* ?$ I) c8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	193公克 ; A5 X# b0 X8 G9 i1 p: O9 Lwww2.tvboxnow.com
奶油	193公克 , @3 B4 E; J) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) H& _4 V, \  G% }1 `. p
蜂蜜	58公克 - l% _& m& b0 p/ ^7 q3 R: wwww2.tvboxnow.com
乳化劑	6公克公仔箱論壇( i: \1 n# I" P/ {" i) @4 K
鹽	4公克 % u- M3 L. y5 G3 w
奶水	19公克 + @8 s: }1 E" |( v' F0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	193公克 , v$ ~" @( q% |: U$ u) T3 Q) ?* r! ], jtvb now,tvbnow,bttvb
能量粉	100公克公仔箱論壇! e6 `1 Z9 [: s" @

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇$ e! D* l( h+ q1 o% b) r+ L3 y

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。tvb now,tvbnow,bttvb* o# i  n* _+ r" h6 ?; _0 s  k

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% ?9 m( x) J) H; H9 W

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個