[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 d! g) e* Q  R6 u
高筋麵粉	193公克tvb now,tvbnow,bttvb3 t: ]3 I; _; ?! D, F3 P
奶油	193公克- ~0 b8 c+ M- I0 J
糖粉	135公克. W7 \0 i- \' C+ F3 A! h, S. `  ^- p
蜂蜜	58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _1 ^1 {  Z# x% f+ E
乳化劑	6公克www2.tvboxnow.com( c) X. q' w) d! c! Z
鹽	4公克: b  U! `, ?+ A  L' X8 V" n8 Z
奶水	19公克! {/ l7 C3 h: n/ S/ e1 R( @
全蛋	193公克( z' a# U  O$ n& v$ V
能量粉	100公克 / D) _( L4 s" U! kwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ' ~  w4 F5 ~3 ]! L) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。公仔箱論壇' q1 u& c3 Q# b( R. U

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇+ ]6 t6 C- K$ W

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個