[醬汁酌料]

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黑胡椒醬 $ o2 d/ p: t. A

* s7 h8 r2 }/ ^) K  l7 I2 ~4 M( f9 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& V  o5 p( C9 ?) E7 B, w& J0 k; `3 m
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 1 @5 k& {- ~7 Z: [
　
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  y8 w+ f, |. X: b& c/ {8 fwww2.tvboxnow.com蒜味茄汁義大利麵醬 www2.tvboxnow.com2 i* N- k. R9 p6 x( ~$ t; F

+ q2 U' K' y" @1 J2 ?1 r$ t# @9 ptvb now,tvbnow,bttvb材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: C. R, M0 v3 \; {. Q+ Z+ I
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 0 H7 S: s9 E( m% C+ a* F
　
# C/ B' {; u& t, F. A+ B6 Z4 _* J, Ntvb now,tvbnow,bttvb0 i1 z8 w0 R& h# Q! R6 g
紅燴海鮮醬 公仔箱論壇. P+ t& ]1 d% H/ b' X/ E8 F

( g9 {; F# Z3 b4 y5 T) c' W8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u* Z- W4 {9 G- d! |
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 ' V5 j7 s, {6 a- |% U8 P9 v* n) V# `
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。 www2.tvboxnow.com. H7 r2 M& ]$ u/ _" k
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米醬
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. z0 j4 D. f2 {9 v, Mwww2.tvboxnow.com材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
! [3 E9 T/ j7 i( ?7 H/ C% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。 3 E' t+ t& C! D% v
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬 公仔箱論壇# J' @# ?& |# z& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 n: x4 i) C% C% X# T

- s2 E% q; i8 O/ V$ U8 ?( _+ n7 N6 N公仔箱論壇B.B.Q.烤肉醬
! P5 [0 c8 j) K; S! G3 C$ \. P+ x0 Lwww2.tvboxnow.com材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o/ I, |( k$ ^- y# S
作法 將所有材料混合調勻即可。 7 x8 j: R2 p0 p4 L* X3 q- J
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' S0 [0 [0 U9 u* n# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
( w4 ?4 u8 U- v/ e% }' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻醬麵醬 公仔箱論壇# E2 P( _$ z3 T- Q3 i% Z. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 [( W4 D4 D$ u$ z9 j0 a
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙 公仔箱論壇. X5 K) }; \6 C* B; f+ ?' ]0 A/ @
作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
/ H4 n/ f% k* `" x6 v& b; h" U& D$ Otvb now,tvbnow,bttvb可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ I/ W6 P8 t( s0 e/ ]8 B
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! c& B" ?- `" J6 L. e鹽水雞沾醬 " c4 R2 n1 \( E# H

, |$ c9 {, R+ t3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水 0 k; l( y7 F% H$ ?+ @
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可
# a7 k# e/ E+ \" ]1 S$ C3 {; Xtvb now,tvbnow,bttvb這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料 公仔箱論壇* i9 N+ L, s& O  |3 I: ~
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義大利麵醬
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& v" F& b3 P$ S材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
% H5 A# i7 M4 A% O  r7 V8 b. c作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
) y9 o# U- r( I' Z6 k- ]用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
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蕃茄醬 2 G/ M. ?6 k, E/ k9 u; V" j
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材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
4 I2 [/ y0 v" V+ v0 Etvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
* r: M: u0 T- ~% S' `# ?8 R3 b2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 F. n( E+ H, T2 n! v- {0 t2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩蕃茄醬 6 z( ]6 O) g7 d& F

9 N& s4 }# A# K( |; @" ]2 ]公仔箱論壇材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙 www2.tvboxnow.com( f9 i& o6 m" e/ q( o
作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) 公仔箱論壇" ]! E0 n3 v, n* j) `) ?5 t0 H
可用於肉類或蔬菜炒醬
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橙汁排骨醬
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材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
+ x! c% ]! m4 `" l+ W; Z6 M  ]4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g. a9 m4 |- }: l* T5 r) j
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: `# h* T1 q* w, ?$ v4 ]4 r  O: B, k
廣東油雞淋醬
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, m8 w: L5 z2 i5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T3 W7 p+ s9 N$ z# D2 [
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草 公仔箱論壇4 O% H4 K9 ~( M$ ~# k. b
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁 tvb now,tvbnow,bttvb) Y& |$ i1 }7 J6 C9 @0 k: m2 X
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含油量較少的沙律醬 . R  y; {; I1 e7 n  Y3 U

7 ]# F. H" o( c" t7 E& h* R  ~www2.tvboxnow.com材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
: m; C* c* H$ A  _3 i" z作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( n9 U, L2 a, w7 V) |- R; H; i; N

. z( i$ q; Q+ o! b% C4 ?$ `9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
- u: |, A& q0 F: `6 {tvb now,tvbnow,bttvb此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整