黑胡椒醬 公仔箱論壇 x* P- k. m7 K4 |3 ]; V
7 Z2 k4 _ Z; s n) ]材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 T' a3 m6 s
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 公仔箱論壇 o) ^' n! i7 j5 P* q$ {
2 | b! H/ d" z/ G: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?" S- L) d" n! y: g1 x% Ywww2.tvboxnow.com蒜味茄汁義大利麵醬
8 ]$ c: T0 ^1 N8 r" P, Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 i2 }+ R- G) E" X材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
: \! d$ x# O( P" U& t$ j: Twww2.tvboxnow.com作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
# M) x, w$ y1 p; @4 r4 I: e8 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 m9 A7 \6 k( _ I7 [
www2.tvboxnow.com0 b! \$ \9 f+ t. J/ O
紅燴海鮮醬 , B4 g+ Q: I. ?, G. S2 d
1 |& @6 \6 Y4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙 u. K5 {$ m& r
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 . D; T W+ O% }& [( t
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
' f m( ~- i, @% Q% ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 ]% f$ {* b* n. m' a1 u. I
# D6 S! D9 t Z. rtvb now,tvbnow,bttvb米醬
% K0 t; E' ]$ o) j: y( ^; W. l0 qwww2.tvboxnow.com/ J4 q7 E% W. {7 [9 l9 i# u
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M) Y( Y- C' G8 U4 _8 B/ }2 {
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X( x0 j9 }1 a; P( q
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
: C6 r$ c* E5 x, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com; ~7 b( t- K* t* Y1 ? I
公仔箱論壇; K8 C0 e* `. `* Z8 {* p
B.B.Q.烤肉醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ U" E2 T3 U7 e1 B
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; v9 ]# B! u; n6 N
作法 將所有材料混合調勻即可。 www2.tvboxnow.com5 Z* b! _! E% M' R, N/ ~# n
9 W0 M( ~% M: H. |' ?+ \9 @% F0 N/ stvb now,tvbnow,bttvb
, `# W: W0 j1 }. E8 _+ {6 H+ o公仔箱論壇
' ?8 b C3 s# {( ?7 n麻醬麵醬 ; M3 K$ G- [# |9 E
$ s- u0 G/ ~& l
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
# p7 A; k! _) n9 o8 ~公仔箱論壇作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料 www2.tvboxnow.com9 |7 k2 R w+ c' x( D
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 tvb now,tvbnow,bttvb. o6 O- t3 Y4 C+ b+ @
1 M0 B& V3 V* p* [1 u2 k公仔箱論壇公仔箱論壇5 d- v- C5 J9 y S
鹽水雞沾醬 公仔箱論壇 n, r% Z& e/ C9 s
7 ~& P" W- b H1 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
% K5 W' g+ t/ Ywww2.tvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可
% z9 {8 j) K. u9 Z% I7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料 * V( j5 E& C2 E: e8 Q! s
( u9 M8 U! w, b2 p. E' Fwww2.tvboxnow.com; v% w8 a$ @/ _/ T: j) F0 R, |
義大利麵醬 www2.tvboxnow.com3 u3 w* ^( f9 f# @1 O. o
公仔箱論壇 N+ H2 @/ m3 q, `9 B! ?- Y2 X
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
, s8 X$ c, Z/ B3 A9 p1 F2 T作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 公仔箱論壇; P& |/ s. [8 E$ E! N, a
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬 www2.tvboxnow.com- v( S* U- l, y0 i* E# b* N
; h1 u( e, C5 q8 U% [% X( Awww2.tvboxnow.com
6 X' U. o9 }' |0 `www2.tvboxnow.com蕃茄醬 ) U+ g/ A( Z6 F' t) ]
公仔箱論壇# T3 P* a9 h/ R
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
$ X6 F3 j+ r0 ~* [' ]' Q0 ~$ btvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 4 `' x, M3 d z5 G
7 l- n6 H) e+ N! D公仔箱論壇' d4 [1 l, j( {) \! g
咖哩蕃茄醬
- C* i+ o; H: h/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b' j. b1 G) K3 o' F+ Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙 www2.tvboxnow.com0 A1 H. P/ i N# T$ Q" E
作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) tvb now,tvbnow,bttvb+ A. k9 ] {' w* U. }
可用於肉類或蔬菜炒醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F/ b' B* `0 [. v
7 A$ U# r- a% d7 Y* o公仔箱論壇
! E1 N7 w& a; R' p4 Z, v# Kwww2.tvboxnow.com橙汁排骨醬 www2.tvboxnow.com; Q/ N! n0 Z) S+ z+ w7 a2 A9 s: r
www2.tvboxnow.com9 Y$ U: ?/ q: ~. M
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙 公仔箱論壇% W, ~" ~1 A2 G
作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
* ]' a* V* G" \" y/ W" P$ ]www2.tvboxnow.com$ Y- ]% Y. ]. {0 }2 z5 q
tvb now,tvbnow,bttvb: J% O: w1 H& w/ a. t& O$ R
廣東油雞淋醬 公仔箱論壇" s* ~2 z6 P7 \- H" Y8 U' Z G, Q
www2.tvboxnow.com( F- Q9 U5 Q$ B8 l" _+ }" H
材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {& `9 c! Z g4 H
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草 公仔箱論壇 \% F" k9 ]( u, `6 t
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
9 {- v' `( j, \; N" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N% c4 {( \+ u7 N$ ?) i! `4 L" b7 }) ?% i' }9 F& ?' m
含油量較少的沙律醬
9 B2 u7 M) ]7 A c2 `3 p公仔箱論壇0 k/ W7 \* x; W& i* p# a" O* |$ H
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個 ! ~+ h! g5 r( q7 d& Z
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬 & R2 l# F. Z* @! ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 {7 k, ~5 Y/ c7 k6 s& l y2 u5 x7 T) E
8 v# E x7 m- a% i5 a; b+ S" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 |
發表於 2007-9-29 08:21 PM
| 
