材料
: p" C( \# ^5 b. a, L9 P# ^6 }tvb now,tvbnow,bttvb髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊www2.tvboxnow.com( J: l% y) @# J1 W9 |
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0 B7 B/ H2 F5 N* \2 T做法公仔箱論壇8 x0 Q1 a) F: e' W; L
1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb b* t. _1 t; z+ p
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2.豆腐切幼絲留用。www2.tvboxnow.com) a2 Z! G& r' c) R! D3 F
4 C! x) K" d. S! U$ t! G5 P3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。
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% c4 ^* Q# e* @( v: {9 U盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。tvb now,tvbnow,bttvb8 u' k; S% @# x( g+ ^
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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